کوتاه قدی و لاغری در کودکان زیر ۵ سال از مشکلات سوءتغذیه است
مرتضی صفوی در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی فارس، افزود: چاقی که خود زمینهساز بسیاری از بیماریهای مزمن است به یک اپیدمی جهانی تبدیل شده است در حال حاضر بیش از یک میلیارد نفر بزرگسال در سراسر جهان اضافه وزن دارند که ۳۰۰ میلیون نفر آنها از نظر بالینی چاق محسوب میشوند و در کشورهای در حال توسعه سوء تغذیه ناشی از کمبود دریافت مواد مغذی در کنار دریافت بیش از حد تغذیهای است.
وی گفت: چاقی بخشهای مختلف جامعه را در معرض خطر قرار داده است به طوری که این کشورها را در یک گذار تغذیهای قرار داده یعنی در حالی که هنوز درگیر کمبودهای تغذیهای هستند و با مشکلات ناشی از پرخوری اضافه وزن، چاقی و بیماریهای مرتبط با آن نیز رو به رو شدهاند.
مرتضی صفوی در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی فارس، افزود: چاقی که خود زمینهساز بسیاری از بیماریهای مزمن است به یک اپیدمی جهانی تبدیل شده است در حال حاضر بیش از یک میلیارد نفر بزرگسال در سراسر جهان اضافه وزن دارند که ۳۰۰ میلیون نفر آنها از نظر بالینی چاق محسوب میشوند و در کشورهای در حال توسعه سوء تغذیه ناشی از کمبود دریافت مواد مغذی در کنار دریافت بیش از حد تغذیهای است.
وی گفت: چاقی بخشهای مختلف جامعه را در معرض خطر قرار داده است به طوری که این کشورها را در یک گذار تغذیهای قرار داده یعنی در حالی که هنوز درگیر کمبودهای تغذیهای هستند و با مشکلات ناشی از پرخوری اضافه وزن، چاقی و بیماریهای مرتبط با آن نیز رو به رو شدهاند.
صفوی گفت: مشکلات ناشی از سوء تغذیه به شکل کوتاه قدی، کم وزنی و لاغری در کودکان زیر ۵ سال کشور و کمبود ریز مغذیها در افراد جامعه وجود دارد و از سوی دیگر پرخوری و تغییرات الگوی مصرف غذا به صورت افزایش مصرف مواد قندی و چربی موجب افزایش شیوع بیماریهای مزمن شده است.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: مهمترین عوامل خطری که در بروز و شیوع این بیماریها نقش دارند شامل پرفشاری خون، کلسترول بالا، چاقی، بیتحرکی، مصرف ناکافی میوه، سبزی و استعمال دخانیات که بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت مسبب بیش از نیمی از بار بیماریها در جهان هستند و با بهبود شیوع زندگی از طریق اصلاح عادات غذایی، افزایش فعالیت جسمانی و پرهیز از مصرف دخانیات قابل پیشگیری هستند.
وی افزود: نقش الگوی صحیح مصرف موادغذایی و پیشگیری از این بیماریها به اثبات رسیده است و به دلیل الگوی نامتعال مصرف این بیماریها روند رو به افزایشی را در کشور طی میکنند که باتوجه به اینکه موفقیت در کاهش بروز بیماریهای مرتبط با تغذیه جزء با ارتقای آگاهیهای تغذیهای و ایجاد رفتارهای مناسب تغذیهای امکان پذیر نیست هر گونه اقدام در راستای روشنگری و آموزش تغذیهای خدمتی بزرگ در این زمینه به حساب میآید.
صفوی گفت: رهبری اسلامی با تأکید در بررسی ابعاد مختلف اصلاح الگوی مصرف این اقدام را گامی اساسی در روند پیشرفت و عدالت دانستند چرا که بیماری اسراف از لحاظ اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی، آسیبها و مشکلات گوناگونی به وجود آورده است و آینده کشور را دچار تهدید میکند.
این متخصص تغذیه ادامه داد: غذا و تغذیه از ابعاد اساسی زندگی، سلامت و رفاه در جامعه است و تأمین غذای کافی و توجه به کمیت و کیفیت الگوی غذای مصرفی نیز تضمین کننده سلامت تغذیهای جامعه است که سلامت تغذیه را میتوان محور اصلی توسعه نامید و سوء تغذیه را عامل بازدارنده فرایند توسعه کشور نام برد.
وی افزود: تولید، عرضه غذا و امکان دسترسی تمام مردم جامعه ایران به غذای کافی مطلوب، سالم و برخورداری از سلامت تغذیهای از برنامههای توسعه ملی جمهوری اسلامی ایران است.
صفوی اضافه کرد: با استفاده از تعبیر «زندگی در سلامت و رفاه» به عنوان یکی از مؤلفههای توسعه انسانی حصول به سطح مناسبی از سلامت و امنیت غذا و تغذیهای یکی از مقاصد جدی در سیاستگذاریهای ملی و زیرملی شناخته میشود. بنا به تعریف امنیت غذایی وقتی وجود دارد که «همه مردم در تمام اوقات دارای دسترسی فیزیکی و اقتصادی به غذای کافی، سالم و مغذی برای تأمین نیازهای تغذیهای و ترجیحاً غذایی»خود باشند.