دلمه کلم

مواد لازم:

برگ کلم                        5 عدد بزرگ
برنج پخته                       یک پیمانه پلوپز
کشمش                        2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی             2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط                   2 عدد
آب                                 یک فنجان
لپه پخته شده                یک پیمانه پلوپز
کره                               50 گرم
گوشت چرخ کرده           250 گرم
سبزی معطر                 100 گرم

طرز تهیه :

مواد لازم:

برگ کلم                        5 عدد بزرگ
برنج پخته                       یک پیمانه پلوپز
کشمش                        2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی             2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط                   2 عدد
آب                                 یک فنجان
لپه پخته شده                یک پیمانه پلوپز
کره                               50 گرم
گوشت چرخ کرده           250 گرم
سبزی معطر                 100 گرم

طرز تهیه :

برگ های کلم را داخل آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه می جوشانیم .

کره را به همراه ،  کشمش ، رب گوجه فرنگی ، پیاز ، لپه ، گوشت چرخ کرده  ، سبزی معطر و برنج  درون یک تابه تفت می دهیم . مواد را داخل برگ های کلم گذاشته و برگ ها را از اطرف جمع می کنیم .  دلمه ها را داخل آب  قرار داده و تا زمانی که آب کاملا تمام شود ، آنها را می پزیم. سپس دلمه ها را داخل ظرفی چیده

نکات تغذیه ای :

انواع کلم غنی از ویتامینC،A و اسید فولیک هستند  و نیز دارای املاحی چون فسفر ، سولفور، کلسیم و سدیم هستند. فولات موجود در کلم برای زنان باردار مفید است و نیز باعث پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی می شود.

از خواص مهم کلم می توان به ملین بودن آن اشاره کرد که در رفع یبوست موثر است.

همچنین به علت دارا بودن ویتامینC ، بتاکاروتن و ایندول در پیشگیری از سرطان نقش دارد