۱۰‌ ‌ماده غذایى از بین برنده استرس

فرهنگ آشتی: ‌با نامزدتان دعوا کرده اید، روز خسته کننده اى را سر کار داشته اید و وقتى از اداره بر مى گردید، چون خیلى خسته هستید نمى توانید غذا درست کنید، پس یک پیتزا سفارش مى دهید. بعد از خوردن شام با اینکه خیلى خسته هستید ولى مى دانید که اگر به رختخواب هم بروید خوابتان نخواهد برد. نگران کارهاى فردا هستید و همینطور که در رختخواب دراز کشیده اید، پلک هم نمى توانید بزنید. فردا هم در اداره به قدرى کسل و خواب آلود میگردید که قادر به انجام کارهایتان نخواهید بود.‌ ‌این داستان برایتان آشنا است؟ بله این تجربه اى است که هر کدام از ما مى توانیم داشته باشیم. اما… واکنش ما به این وضعیت صحیح نیست. در این جور مواقع، عادات بدى داریم که حتى وضعیتمان را بدتر کرده و فشارهاى روحیمان را افزایش مى دهد. مثلاً خوردن پیتزا… اصلاً درست نیست که در مواقعى که از استرس کنترل خودمان را از دست داده ایم، شام پیتزا بخوریم. در اینجا ۱۰ ماده غذایى مفید براى کاهش استرس و فشارهاى روحى را به شما معرفى مى کنیم که به جاى سفارش پیتزا، از آنها استفاده کنید.‌‌ ‌

فرهنگ آشتی: ‌با نامزدتان دعوا کرده اید، روز خسته کننده اى را سر کار داشته اید و وقتى از اداره بر مى گردید، چون خیلى خسته هستید نمى توانید غذا درست کنید، پس یک پیتزا سفارش مى دهید. بعد از خوردن شام با اینکه خیلى خسته هستید ولى مى دانید که اگر به رختخواب هم بروید خوابتان نخواهد برد. نگران کارهاى فردا هستید و همینطور که در رختخواب دراز کشیده اید، پلک هم نمى توانید بزنید. فردا هم در اداره به قدرى کسل و خواب آلود میگردید که قادر به انجام کارهایتان نخواهید بود.‌ ‌این داستان برایتان آشنا است؟ بله این تجربه اى است که هر کدام از ما مى توانیم داشته باشیم. اما… واکنش ما به این وضعیت صحیح نیست. در این جور مواقع، عادات بدى داریم که حتى وضعیتمان را بدتر کرده و فشارهاى روحیمان را افزایش مى دهد. مثلاً خوردن پیتزا… اصلاً درست نیست که در مواقعى که از استرس کنترل خودمان را از دست داده ایم، شام پیتزا بخوریم. در اینجا ۱۰ ماده غذایى مفید براى کاهش استرس و فشارهاى روحى را به شما معرفى مى کنیم که به جاى سفارش پیتزا، از آنها استفاده کنید.‌‌ ‌

۱-‌ ‌بادام‌ ‌

این ماده کمک بسیار زیادى به کاهش استرس مى کند. حاوى ویتامینB2 ‌‌، ویتامینE ‌‌، روى و منیزیم است که به تولید سروتونین که تعدیل کننده ى اعصاب و از بین برنده ى استرس است کمک مى کند. مشاهده شده است که روى نیز تا حدى با بعضى اثرات منفى استرس مقابله مى کند. ویتامینE ‌ ‌هم جزء آنتى اکسیدان هایى است که رادیکال هاى آزادى را که منجر به استرس و بیمارى هاى قلبى مى شود را از بین میبرد.‌ ‌هر چند، نباید زیاد از آن استفاده کنید چون چربى بالایى دارد و با اینکه از نوع چربى غیر اشباع و سالم است باز ممکن است به اضافه وزن منجر شود.‌ ‌

۲-‌ ‌ماهى‌ ‌

اکثر انواع ماهى ها حاوى همه ى ویتامین هاى مهمB ‌‌ ‌هستند، بویژه انواع ضد استرس آن یعنیB6 ‌ ‌وB21. ‌ ‌در واقع ویتامینB21 ‌ ‌یکى از مهمترین ویتامین هایى است که در ترکیبات شیمیایى مغز، عامل شادى بخش سروتونین تولید مى کند. کمبود این ویتامین حتى ممکن است به افسردگى نیز منجر شود.‌ ‌براى ناهار مى توانید از ساندویچ یا سالاد ماهى تن استفاده کنید. و ماهى آزاد کبابى همراه با سبزیجات تازه نیز انتخاب خوبى براى شام مى باشد.‌ ‌

۳-‌ ‌گل کلم (کلم بروکلى‌) ‌

کلم بروکلى نیز یکى دیگر از مواد غذایى است که سرشار از ویتامین هایB ‌ ‌مى باشد. همچنین حاوى اسید فولیک است که یکى دیگر از اعضاى خانواده ى ویتامین هایB ‌ ‌مى باشد. اسید فولیک به از بین بردن استرس، اضطراب، ترس و حتى افسردگى کمک مى کند. مى توانید از این ماده ى غذایى در کنار مرغ یا ماهى استفاده کنید.‌ ‌

۴-‌ ‌برنج یا پاستاى تمام غله‌ ‌

امروزه باز خوردن کربوهیدرات به رژیم هاى غذایى باز گشته است و همه متوجه شده اند که آن رژیم هاى فاقد کربوهیدرات هاى گذشته هیچ کارآیى ندارند. کربوهیدرات میزان سروتونین را در بدن بالا مى برد و تاثیرى آرامش بخش دارد. کربوهیدرات هاى عادى مثل نان سفید و پاسترى (نوعى شیرینی) فقط تاثیرى موقتى و زودگذر دارند و مى توانند باعث اضافه وزن شما هم شوند اما کربوهیدرات هاى تمام غله، بسیار آرام تر هضم مى شوند و اثرى نشاط آور پر دوام ترى دارند.‌ ‌

۵-‌ ‌سوشى‌ ‌

علاوه بر فوایدى که براى ماهى در بالا ذکر شد جلبک هاى دریایى موجود در ماکى نیز خواص ضد استرس دارند. حاوى منیزیم و پانتوتنیک اسید و ویتامینB2 ‌ ‌مى باشد که همه به از بین بردن استرس کمک مى کنند.‌ ‌پانتوتنیک اسید ماده ى بسیار مهمى است که در سلامتى غده آدرنال نقشى اساسى دارد و کمک شایانى به از بین بردن استرس مى کند. در مواقع استرس کمبود این ماده مى تواند منجر به اضطراب و خستگى هاى مزمن هم شود.‌ ‌

۶-‌ ‌شیر‌ ‌

شیر علاوه بر ویتامین هایB2 ‌ ‌وB21 ‌‌، حاوى آنتى اکسیدان هایى است که رادیکال هاى آزاد ایجاد کننده ى استرس را از بین مى برد. براى صبحانه مى توانید شیر بنوشید، مى توانید گه گاه به آن کمى کاکائو هم اضافه کنید.‌
‌
۷‌- ‌طالبى و پنیر‌ ‌

طالبى یکى از منابع سرشار از ویتامینC ‌ ‌است که بسیار به از بین بردن استرس و فشارهاى روحى کمک مى کند. در واقع استرس براى ساعت هاى متمادى میزاى ویتامینC ‌ ‌را در غده ى آدرنال کاهش مى دهد و به همین خاطر بهتر است از مواد غذایى حاوى ویتامینC ‌‌ ‌استفاده شود. پنیر هم که یکى از منابع خوب ویتامینB2 ‌ ‌وB21 ‌ ‌است و ترکیب آن با طالبى براى صبحانه یا غذاهاى میان وعده اى مى تواند استرستان را کاهش دهد.‌
‌
۸‌- گوشت گاو‌ ‌

گوشت گاو نیز حاوى آهن، روى و ویتامین هایB ‌ ‌است که استرستان را کاهش میدهد. البته درست است، گوشت گاو حاوى میزان زیادى چربى اشباع غیر سالم هم هست که مى تواند منجر به بیمارى هاى قلبى شود. براى مقابله با این مشکل مى توانید از قسمت هاى کم چربى گوشت استفاده کنید.‌ ‌

۹-‌ ‌سیریال صبحانه‌ ‌

این روزها، سیریال هاى صبحانه حاوى میزان زیادى ویتامین و مواد معدنى مى باشد. از این رو مى توانند به عنوان یکى از منابع ویتامین هایB ‌‌، اسید فولیک، ویتامینC ‌ ‌و فیبر، ضد سرطان باشد.

۱۰-‌ ‌ذغال اخته‌ ‌

این میوه هاى کوچک سرشار از ویتامینC ‌ ‌هستند که تقلیل دهنده ى استرس و فشارهاى روحى مى باشند. علاوه بر این خاصیت، کم کالرى هم هستند و باعث اضافه وزن نمى شوند. ذغال اخته همچنین منبع خوبى براى فیبر هم به شمار مى رود که از یبوست و دل درد هایى که در زمان استرس ایجاد مى شود جلوگیرى مى کند.‌ ‌

و اما غذاهاى استرس زا شامل:‌ ‌

چاى و قهوه و نوشیدنى هاى کافئین دار-غذاهاى سرخ کردنى و چرب-مواد غذایى به دست آمده از حیوانات‌