کدام ظروف برای پخت غذا بهترند؟
یک متخصص تغذیه گفت: ظروف شیشهای پیرکس و استیل به دلیل اینکه در هنگام پخت غذا یونی وارد ماده غذایی نمیکنند، بهترین ظروف برای پخت غذا هستند.
سید ضیاءالدین مظهری در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: مواد اسیدی و بازی بر ظروف شیشهای و پیرکس تأثیری نمیگذارد و بر اثر حرارت نیز یونی وارد غذا نمیشود.
این متخصص تغذیه افزود: ظروف استیل از ترکیب آهن و فلزات دیگر ساخته شدهاند و در هنگام پخت، یونی وارد ماده غذایی نمیکنند.
مظهری گفت: اما باید توجه داشت که از نگهداری غذاهای اسیدی و نمکی برای مدت طولانی در ظروف استیل، خودداری شود.
حمید روشنایی
ارسال در ۸ شهریور ۱۳۸۹
1
besiyar jalebe .azaton mamnonam babate aksa.
پاسخ به کامنت