چربی لبنیات برای سلامت قلب مفید است

بر اساس یک تحقیق جدید مصرف غذاهای لبنی به محافظت از قلب کمک می کند.  
به گزارش رویترز هلث، غذاهای لبنی منبع اصلی چربی اشباع شده در رژیم غذایی هستند که با ابتلا به بیماری قلبی همراه هستند.
با این وجود دکتر “ایوا وارنسجو” از دانشگاه “اوپسالا” در سوئد و همکارانش در مجله آمریکایی “Clinical Nutrition” ، نوشتند: شواهدی وجود دارد که نشان می دهند غذاهای لبنی به راستی برای سلامت قلب مفید هستند. برای مثال غذاهای لبنی فشار خون را پایین می آورد و سطح کلسترول را کاهش می دهند.
در این مطالعه محققان سطوح دو نشانگر زیستی چربی شیر را در ۴۴۴ بیمار مبتلا به حمله قلبی و ۵۵۶ فرد سالم بررسی کردند.
این مواد “پنتادکانویک اسید” pentadecanoic acid و “هپتادکانویک اسید” heptadecanoic acidنشان می دهند که یک شخص چه مقدار چربی لبنیاتی مصرف کرده است.
محققان دریافتند افرادی که بالاترین سطح نشانگرهای زیستی چربی شیر را دارنددر معرض پایین ترین خطر ابتلا به حمله قلبی قرار دادند .
در این مطالعه همچنین دیده شد که این خطر در زنانیکه بالاترین سطوح نشانگرهای زیستی چربی شیر را در خون خود داشتند ۲۶ درصد و در مردان ۹ درصد کاهش یافت.

بر اساس یک تحقیق جدید مصرف غذاهای لبنی به محافظت از قلب کمک می کند.  
به گزارش رویترز هلث، غذاهای لبنی منبع اصلی چربی اشباع شده در رژیم غذایی هستند که با ابتلا به بیماری قلبی همراه هستند.
با این وجود دکتر “ایوا وارنسجو” از دانشگاه “اوپسالا” در سوئد و همکارانش در مجله آمریکایی “Clinical Nutrition” ، نوشتند: شواهدی وجود دارد که نشان می دهند غذاهای لبنی به راستی برای سلامت قلب مفید هستند. برای مثال غذاهای لبنی فشار خون را پایین می آورد و سطح کلسترول را کاهش می دهند.
در این مطالعه محققان سطوح دو نشانگر زیستی چربی شیر را در ۴۴۴ بیمار مبتلا به حمله قلبی و ۵۵۶ فرد سالم بررسی کردند.
این مواد “پنتادکانویک اسید” pentadecanoic acid و “هپتادکانویک اسید” heptadecanoic acidنشان می دهند که یک شخص چه مقدار چربی لبنیاتی مصرف کرده است.
محققان دریافتند افرادی که بالاترین سطح نشانگرهای زیستی چربی شیر را دارنددر معرض پایین ترین خطر ابتلا به حمله قلبی قرار دادند .
در این مطالعه همچنین دیده شد که این خطر در زنانیکه بالاترین سطوح نشانگرهای زیستی چربی شیر را در خون خود داشتند ۲۶ درصد و در مردان ۹ درصد کاهش یافت.
غذاهای لبنی حاوی شماری از مواد بالقوه مفیدی مانند کلسیم، ویتامین دی و پتاسیم هستند.
همچنین نشان داده شده است که غذاهای لبنی سطح کلسترول خوب HDL را افزایش می دهد.
این محققان “اعلام کردند: در حال حاضر نمی توان مکانیزیم دقیق این ارتباط را استنباط کرد اما طیفی از مولفه های زیست فعال موجود ماتریس غذایی محصولات شیر و همچنین عوامل مرتبط با شیوه زندگی همگی در این ارتباط های مشاهده شده مشارکت دارند.
این مطالعه شماره ۱۹ مه ۲۰۱۰ مجله آمریکایی Clinical Nutrition منتشر شده است.