چربی‌های ترانس، سلامت عروق را به خطر می‌اندازند

محققان آمریکایی دریافته‌اند که چربی‌های ترانس روی جریان خون تاثیر می‌گذارند.

به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، این پژوهشگران می‌گویند: روغن‌های سبزیجات که به طور نیمه هیدروژه داده می‌شوند حاوی چربی‌های ترانس هستند که این چربی‌ها با جریان خود تداخل پیدا می‌کنند.

شرح این تحقیق در مجله پزشکی «تصلب شرایین» منتشر شده است.

محققان دریافته‌اندک چربی‌های ترانس میزان آنزیمی موسوم به پروستاسایکلین را کاهش می‌دهند. نقش این آنزیم کمک به تداوم جریان خون و در نتیجه جلوگیری از تشکیل لخته‌های خونی است.

محققان آمریکایی دریافته‌اند که چربی‌های ترانس روی جریان خون تاثیر می‌گذارند.

به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، این پژوهشگران می‌گویند: روغن‌های سبزیجات که به طور نیمه هیدروژه داده می‌شوند حاوی چربی‌های ترانس هستند که این چربی‌ها با جریان خود تداخل پیدا می‌کنند.

شرح این تحقیق در مجله پزشکی «تصلب شرایین» منتشر شده است.

محققان دریافته‌اندک چربی‌های ترانس میزان آنزیمی موسوم به پروستاسایکلین را کاهش می‌دهند. نقش این آنزیم کمک به تداوم جریان خون و در نتیجه جلوگیری از تشکیل لخته‌های خونی است.

دکتر فرد کومیرو محقق و استاد افتخاری دانشگاه ایلینویز در آمریکا طی بیانیه‌ای با ارائه یافته‌های خود خاطرنشان کرد: این نخستین باری است که در یک پژوهش علمی مداخله‌های چربی‌های ترانس با بخش دیگری از پروسه جریان خون مشاهده می‌شود.

وی تاکید کرد: این پژوهش برگ دیگری به فهرست طویل مدارک و شواهد علمی موجود می‌افزاید که نشان می‌دهند چربی‌های ترانس عامل مهمی در بروز بیماریهای قلبی هستند.

در سال ۲۰۰۷ نیز کومیرو و دستیاران وی دریافته بودند که چربی‌های ترانس مانع از ساخت اسید آراچیدونیک می‌شود که یک پیش فاکتور برای تولید آنزیم پروستاسایکلین است. این پیش فاکتور به نوبه خود از اسید لینولئیک ساخته می‌شود. چربی‌های ترانس هم چنین باعث افزایش التهاب در سرخرگها شده و سلولها را در معرض نشتی کلسیم قرار می‌دهند که همه این فرایندها منجر به گرفتگی و سخت شدن عروق می‌شود و برای انسان خطرناک است.