همیشه فیبر بخورید

جام جم آنلاین: تحقیقات نشان داده است رژیم غذایی سرشار از فیبر خوراکی در حفظ سلامت و مراقبت از سیستم ایمنی بدن نقش قابل توجهی دارد. محققان استرالیایی در پژوهش جدیدی دریافته‌اند که مصرف مواد غذایی غنی از فیبرهای خوراکی، سیستم ایمنی بدن را قوی تر و سالم‌تر نگه می‌دارد.

این محققان در این رابطه مکانیسمی را تشریح کرده‌اند که رژیم غذایی، باکتری‌های روده و سیستم ایمنی بدن را به یکدیگر مرتبط می‌کند.

پروفسور چارلز ماکای و دانشجوی دستیار وی از انستیتو تحقیقات پزشکی گاروان در استرالیا مولکولی موسوم به۴۳ GPR را شناسایی کرده‌اند که تولید سلول‌های ایمنی است و به عنوان یک گیرنده ضد التهابی عمل می‌کند.

مجله علمی نیچر در گزارش جدیدی به نقل از پروفسور ماکای آورده است: پیش از این توجه به رژیم غذایی و تاثیرات موثر آن روی واکنش‌های سیستم ایمنی بدن یا روی بیماری‌های التهابی تا این اندازه جدی گرفته نشده بود.

جام جم آنلاین: تحقیقات نشان داده است رژیم غذایی سرشار از فیبر خوراکی در حفظ سلامت و مراقبت از سیستم ایمنی بدن نقش قابل توجهی دارد. محققان استرالیایی در پژوهش جدیدی دریافته‌اند که مصرف مواد غذایی غنی از فیبرهای خوراکی، سیستم ایمنی بدن را قوی تر و سالم‌تر نگه می‌دارد.

این محققان در این رابطه مکانیسمی را تشریح کرده‌اند که رژیم غذایی، باکتری‌های روده و سیستم ایمنی بدن را به یکدیگر مرتبط می‌کند.

پروفسور چارلز ماکای و دانشجوی دستیار وی از انستیتو تحقیقات پزشکی گاروان در استرالیا مولکولی موسوم به۴۳ GPR را شناسایی کرده‌اند که تولید سلول‌های ایمنی است و به عنوان یک گیرنده ضد التهابی عمل می‌کند.

مجله علمی نیچر در گزارش جدیدی به نقل از پروفسور ماکای آورده است: پیش از این توجه به رژیم غذایی و تاثیرات موثر آن روی واکنش‌های سیستم ایمنی بدن یا روی بیماری‌های التهابی تا این اندازه جدی گرفته نشده بود.

وی تصریح کرد: ما معتقدیم که تغییرات در رژیم غذایی به همراه الگوی زندگی غربی خطر ابتلا به آسم ، دیابت نوع اول و سایر بیماری‌های سیستم ایمنی خودکار بدن را افزایش می‌دهد و هم اکنون ما یک مکانیسم مولکولی را در اختیار داریم که تشریح می‌کند رژیم غذایی چطور روی سیستم ایمنی بدن ما تاثیر می‌گذارد.

پروفسور ماکای افزود: ما همچنین در آغاز درک این فرآیند هستیم که از بدو تولد کلونی‌های مختلف باکتری‌ها در روده انسان از اهمیت بسزایی برخوردار هستند. به گفته محققان؛ نقش تغذیه و باکتری‌های گوارشی روده در واکنش‌های سیستم ایمنی یکی از موضوعات جالب و جدید در عرصه ایمونولوژی است.

در اصطلاح پزشکی به مخلوطی که شامل سلولز، همی سلولز، لنین و پکتین است فیبر گفته می‌شود. به همین علت استخراج فیبر از مواد طبیعی خوراکی برای مصارف پزشکی و درمانی بسیار مشکل است. اغلب مواد خوراکی طبیعی مانند حبوبات، غلات کامل (گندم، سبوس و جوی سبوس دار)، دانه‌ها، میوه‌ها و سبزی‌ها دارای فیبر هستند که از نظر درمانی قابل بحث می‌باشند.