نتایج نهایی آزمایش ۱۰۰ نمونه برنج خارجی

مرتضی پیرعلی در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعی فارس‌ افزود: وزارت بهداشت بر اساس برنامه PMS یا نظارت بر محصولات در بازار به طور مداوم مواد غذایی در بازار را نمونه‌گیری و آزمایش می‌کند که این نظارت شامل برنج‌های وارداتی نیز می‌شود، طی این آزمایش‌ها که میزان آلایندگی این برنج‌ها به سرب و کادمیوم بررسی شد هیج انحرافی از میزان استاندارد دیده نشد.
وی گفت: مرحله دوم نظارت وزارت بهداشت بعد از اعلام گزارش مؤسسه استاندارد مبنی بر‌ آلودگی ۱۳ نوع‌ برنج خارجی به آرسنیک و فلزات سنگین از ۲ هفته پیش با نمونه‌گیری از ۳۷ نوع برنج وارداتی و کنترل آن در آزمایشگاه غذا و داروی وزارت بهداشت انجام شد که در این نمونه‌ها نیز میزان سرب، کادمیوم و آرسنیک‌ بیش‌ از حد مجاز مشاهده نشد.
وی افزود: مرحله سوم نظارت وزارت بهداشت بر این محصولات نیز از‌ چهارشنبه گذشته با ارائه ۱۰۰ نمونه برنج از ۱۳ نوع‌ برنج‌ هندی و وارداتی آغاز شده و متخصصان آزمایشگاه غذا و داروی وزارت بهداشت به صورت شبانه‌روزی این نمونه‌ها را که به صورت کدگذاری شده و بدون این که آزمایشگران وزارت بهداشت بدانند هر نمونه متعلق به کدام ‌مارک برنج خارجی است در حال‌ انجام است.
پیرعلی اضافه کرد: کمیته مشترکی نیز با حضور نمایندگان وزارت بهداشت، وزارت جهاد کشاورزی، وزارت بازرگانی و مؤسسه استاندارد تشکیل شده است که نتایج آزمایش‌های این آزمایشگاه که به عنوان آزمایشگاه مرجع ‌مورد قبول این کمیته قرار گرفته است

مرتضی پیرعلی در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعی فارس‌ افزود: وزارت بهداشت بر اساس برنامه PMS یا نظارت بر محصولات در بازار به طور مداوم مواد غذایی در بازار را نمونه‌گیری و آزمایش می‌کند که این نظارت شامل برنج‌های وارداتی نیز می‌شود، طی این آزمایش‌ها که میزان آلایندگی این برنج‌ها به سرب و کادمیوم بررسی شد هیج انحرافی از میزان استاندارد دیده نشد.
وی گفت: مرحله دوم نظارت وزارت بهداشت بعد از اعلام گزارش مؤسسه استاندارد مبنی بر‌ آلودگی ۱۳ نوع‌ برنج خارجی به آرسنیک و فلزات سنگین از ۲ هفته پیش با نمونه‌گیری از ۳۷ نوع برنج وارداتی و کنترل آن در آزمایشگاه غذا و داروی وزارت بهداشت انجام شد که در این نمونه‌ها نیز میزان سرب، کادمیوم و آرسنیک‌ بیش‌ از حد مجاز مشاهده نشد.
وی افزود: مرحله سوم نظارت وزارت بهداشت بر این محصولات نیز از‌ چهارشنبه گذشته با ارائه ۱۰۰ نمونه برنج از ۱۳ نوع‌ برنج‌ هندی و وارداتی آغاز شده و متخصصان آزمایشگاه غذا و داروی وزارت بهداشت به صورت شبانه‌روزی این نمونه‌ها را که به صورت کدگذاری شده و بدون این که آزمایشگران وزارت بهداشت بدانند هر نمونه متعلق به کدام ‌مارک برنج خارجی است در حال‌ انجام است.
پیرعلی اضافه کرد: کمیته مشترکی نیز با حضور نمایندگان وزارت بهداشت، وزارت جهاد کشاورزی، وزارت بازرگانی و مؤسسه استاندارد تشکیل شده است که نتایج آزمایش‌های این آزمایشگاه که به عنوان آزمایشگاه مرجع ‌مورد قبول این کمیته قرار گرفته است برای تفسیر و ارزیابی نهایی طی هفته آینده به آن ارائه می‌شود تا این کمیته نیز نظر ‌نهایی خود را تا آخر هفته درباره آلودگی این برنج‌ها اعلام کند.
وی گفت: وزارت بهداشت مسئول سلامت مردم است و آزمایش‌های کنترلی لازم را برای تأیید سلامت مواد غذایی بر اساس‌ پروتکل‌های‌ موجود به طور مستمر ‌انجام می‌دهد، البته بحث کیفیت یک کالا که ممکن است مورد نظر مؤسسه استاندارد باشد با بحث سلامت آن متفاوت است و ممکن است یک محصول بدون این که ضرری برای سلامت مردم داشته باشد، از نظر مؤسسه استاندارد کیفیت بالایی نداشته باشد و این ۲ مقوله‌ با هم متفاوت هستند.
وی در پاسخ به این پرسش خبرنگار فارس که آلودگی این برنج‌ها به جیوه و سایر فلزات سنگین و مواد نگهدارنده هم بررسی می‌شود یا نه، گفت: به هر حال وزارت بهداشت آلایندگی‌های مهم را که نگرانی ایجاد کرده بودند،‌ را بررسی کرده است و در دو مرحله آزمایشی که بر روی برنج‌های وارداتی انجام داده انحرافی از میزان سرب و کادمیوم در این محصولات که در پروتکل نظارتی وزارت بهداشت وجود دارد و نیز ‌آلودگی به آرسنیک را که بعداً در مرحله دوم ارزیابی شده ندیده است.
وی اضافه کرد: بررسی‌ آرسنیک در گذشته جزء پروتکل‌ نظارتی وزارت بهداشت‌ بر برنج‌ها نبود و حتی حد و حدود مجاز ‌آن نیز تعیین نشده بود اما بعد از گزارش مؤسسه استاندارد حد و حدود مجاز آرسنیک در برنج‌ها نیز تعیین و کنترل ‌آن انجام شد.
وی گفت: البته این آزمایش بر روی برنج‌های خام انجام می‌شود و بعد از شست‌و‌شوی برنج و پخت آن تا حدود ۵۵ درصد از میزان آرسنیک ‌پایه در برنج‌ها از بین می‌رود.
مدیر‌کل آزمایشگاه‌های غذا و داروی وزارت بهداشت در پاسخ به پرسش دیگر خبرنگار فارس درباره غیر‌بهداشتی بودن برخی سوسیس و کالباس‌ها که در گزارش دیگر مؤسسه استاندارد اعلام شده، گفت: موضوع گزارش سوسیس و کالباس‌ها با برنج‌ها کاملاً متفاوت است، وزارت‌ بهداشت به طور مستمر فرآورده‌های گوشتی‌ را که همگی دارای شماره سریال و «‌شماره بچ» هستند در بازار کنترل می‌کند و با توجه به این شماره‌ها امکان ‌ردیابی‌ همه مراحل تولید و مواد اولیه مصرفی در آن‌ها وجود دارد.
وی گفت: مشکلات این نوع محصولات و عدم انطباق آن‌ها با استاندارد و مشخصات اعلام شده به ۳ دسته تقسیم می‌شود، تخلف جزئی، کلی و بحرانی، وزارت بهداشت با مشاهده هر یک از این نوع تخلفات برخورد قانونی لازم را با تولید کننده متخلف ‌انجام می‌دهد، در‌ مواردی که‌ تخلف زیاد نباشد، حتی ‌نیاز به جمع‌آوری محصول نیست، در ‌موارد لزوم هم محصول جمع‌آوری‌ شده و به مردم اعلام می‌شود که این قلم کالا غیر‌قابل مصرف است و در مواردی‌ بحرانی‌‌ ممکن است کارخانه تولیدکننده پلمب شود.
وی گفت: بنابراین نمی‌توان با یک قاعده کلی درباره همه این موارد تقلب اظهار‌نظر کرد و قطعاً اداره کل نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت با همکاری نمایندگان سایر دستگاه‌های مسئول گزارش نهایی در این مورد را نیز ‌به اطلاع مردم می‌رساند.