مصرف کنجاله سویا باعث سلامت استخوان‌ها می‌شود

مریم مراداف در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعی فارس‌ افزود: کنجاله سویا سرشار از پروتئین، ویتامین B1 ، ویتامین B2 ، منیزیم، کلسیم، ید، فسفر، آهن، اسیدهای آمینه ضروری برای بدن، روی، ویتامین‌های گروه B و فیبر است.
وی گفت: ‌۱۰۰گرم از دانه سویا شامل ۲۶۳ کیلو کالری، ‌۴۳ گرم پروتئین، ‌۴/۵گرم چربی، ‌۲۷۰میلی‌گرم کلسیم، ‌۵۷۰ میلی‌گرم فسفر و ‌۹ میلی‌گرم آهن است.
این متخصص تغذیه افزود: کنجاله سویا را جانشین پروتئین حیوانی در رژیم غذایی می‌دانند و این ماده غذایی موجب پایین آوردن کلسترول بد یا LDL و کاهش تری گلیسیرید خون و در نتیجه کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود.

خبرگزاری فارس: یک متخصص تغذیه گفت: کنجاله سویا به دلیل داشتن کلسیم می‌تواند برای سلامت استخوان‌ها مفید باشد.

مریم مراداف در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعی فارس‌ افزود: کنجاله سویا سرشار از پروتئین، ویتامین B1 ، ویتامین B2 ، منیزیم، کلسیم، ید، فسفر، آهن، اسیدهای آمینه ضروری برای بدن، روی، ویتامین‌های گروه B و فیبر است.
وی گفت: ‌۱۰۰گرم از دانه سویا شامل ۲۶۳ کیلو کالری، ‌۴۳ گرم پروتئین، ‌۴/۵گرم چربی، ‌۲۷۰میلی‌گرم کلسیم، ‌۵۷۰ میلی‌گرم فسفر و ‌۹ میلی‌گرم آهن است.
این متخصص تغذیه افزود: کنجاله سویا را جانشین پروتئین حیوانی در رژیم غذایی می‌دانند و این ماده غذایی موجب پایین آوردن کلسترول بد یا LDL و کاهش تری گلیسیرید خون و در نتیجه کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود.
مراداف اضافه کرد: سویا برای سلامت قلب و کاهش بیماری‌های قلبی، سلامت استخوان‌ها، جلوگیری از سرطان، کاهش عوارض یائسگی مفید است. منیزیم موجود در سویا اثرات مفید بر استخوان و رگ‌های خونی، مخصوصاً بر عضلات قلب دارد و از لخته شدن خون و انسداد رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند.
وی افزود: در بیماران قلبی هموسیستئین خون بالا است که افزایش هموسیستئین حاصل متابولیسم آمینواسیدهای گوگرددار در بدن است که دانه سویا سرشار از آمینواسیدهای گوگرددار است که باعث کاهش آن می‌شود.
مراداف گفت: غذاهایی که با سویا درست می‌شوند چربی و کلسترول خون را کم می‌کنند و اگر سویا را با دیگر پروتئین ها از قبیل شیر و گوشت مصرف شود در کاهش کلسترول خون اثر زیادی دارد.