مصرف دانههای روغنی باعث افزایش توان جسم و قدرت فکر میشود
سید ضیاءالدین مظهری در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی فارس، افزود: ظرفیت، توان یادگیری، هوش و استعداد زمینه ارثی دارد ولی عوامل مختلف طبیعی به خصوص نوع، مقدار، کیفیت مواد روزمره، تناسب، تعادل و تنوع در تمام دورانهای زندگی بر قدرت فعالیتهای مغز تاثیرگذار است.
وی گفت: مصرف مواد غذایی حیوانی و گیاهی به علت نوع و تراکم مواد مغذی خاص نقش کلیدی را در بالا بردن توان یادگیری دارد و برعکس موادی هستند که به علت باورهای غلط بیشتر مورد مصرف قرار میگیرد که اثرات نامساعدی را به وجود میآورد.
خبرگزاری فارس: یک متخصص تغذیه گفت: مصرف دانههای روغنی به دلیل داشتن روی، آهن، سلنیوم، پتاسیم، منیزیم، مس، انرژی، پروتئین و اسیدهای چرب باعث افزایش توان جسم و قدرت فکر میشود.
سید ضیاءالدین مظهری در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی فارس، افزود: ظرفیت، توان یادگیری، هوش و استعداد زمینه ارثی دارد ولی عوامل مختلف طبیعی به خصوص نوع، مقدار، کیفیت مواد روزمره، تناسب، تعادل و تنوع در تمام دورانهای زندگی بر قدرت فعالیتهای مغز تاثیرگذار است.
وی گفت: مصرف مواد غذایی حیوانی و گیاهی به علت نوع و تراکم مواد مغذی خاص نقش کلیدی را در بالا بردن توان یادگیری دارد و برعکس موادی هستند که به علت باورهای غلط بیشتر مورد مصرف قرار میگیرد که اثرات نامساعدی را به وجود میآورد.
این متخصص تغذیه افزود: مغز برای انجام فعالیت به انرژی نیاز دارد و از گلوکز خون و از اسیدهای چرب آزاد انرژی دریافت میکند. ولی میل و گرایش به مصرف هرچه بیشتر کربوهیدراتهای تصفیه شده خالص در قالب انواع شکلات، شیرینی، آب نبات، بستنی، انواع نوشابهها، شربتها و غیره موجب خوابآلودگی، شلی و بیحالی و عدم تمرکز میشود مگر اینکه همراه با منابع قندی مواد پروتئین نیز مصرف شود که موجب هوشیاری بیشتر در فرد میشود به عنوان نمونه ماکارونی با گوشت و پنیر رنده شده، شیر با خرما و عسل، ماهی با نان و برنج پخته در حد نیاز و تعادل اگر مصرف شود، سرحالی و هوشیاری را فراهم میسازد.
مظهری اضافه کرد: بدن افراد با طلوع و غروب آفتاب تنظیم میشود با مصرف هرچه بیشتر کربوهیدراتهای تصفیه شده باعث اختلال در ریتم بیولوژیکی یا ساعت درونی بدن میشود و آنزیمها و هورمونهای ساخت و ساز در روز را فعال میسازد.
وی افزود: انواع شیرینی، کیک، آب نبات، نوشابه یا آبمیوههای شیرین شده، قهوه، کاکائو، سطح گلوگز خون را افزایش داده و موجب تحریک و ترشح بیشتر انسولین میشود و با سرازیر شدن انسولین به جریان خون سرعت انتقال گلوکز به درون سلولها بیشتر میشود و باعث افت سطح قند خون که کاهش فشار خون را به همراه دارد و فرد را دچار خوابآلودگی، کمطاقتی، بیحوصلگی، ولع بیشتر به خوردن مواد قندی میکند و این موضوع نه تنها باعث کاهش یادگیری میشود بلکه زمینه چاقی و افزایش وزن را در فرد ایجاد میکند.
مظهری اضافه کرد: انجیر، انگور، پرتقال، زغال لخته، زردآلود، سیب، شاتوت، توتفرنگی و خرما در عملکرد مغز و اعصاب و سلامتی کلی جسم و جان تاثیرگذار بوده و در وعدههای غذایی روزانه حداقل ۲ تا ۳ واحد ۲۰۰ یا ۳۰۰ گرم از این مواد مصرف شود.
وی گفت: سبزیها در سلامتی تن، بدن، عملکرد مغز و اعصاب تاثیرگذار است و طبق توصیه ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم یا ۵ تا ۷ واحد در روز به صورت خام یا پخته باید مصرف شود ولی سبزیهایی مانند اسفناج، ریحان، نعناع، کاهو، گل کلم، پیاز، چغندر، زنجبیل تازه، هویج، کرفس و شلغم اثر مؤثر و ویژهای بر توان یادگیری و بالا بردن روحیه افراد دارد.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: از مغزها و دانهها به جای چیپس، پفک و سیبزمینی سرخ کرده در میان وعده مصرف شود و تخمه، پسته، فندق، بادام، گردو، تخم کتان، شاهدانه، کنجد حاوی مواد مغذی بسیار مفیدی مانند روی، آهن، سلنیوم، پتاسیم، منیزیم، مس، برم، انرژی، پروتئین و اسیدهای چرب است و توان جسم، قدرت فکر و اندیشه را بالا میبرد.
مظهری افزود: افزودن جوانه گندم به سالاد، سوپ و آش به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند و باعث حذف رادیکالهای آزاد میشود که ویتامینهای E، سلنیوم، منیزیم موجود در آن در برای تقویت فعالیتهای مغز بسیار مفید است.