شیر و سایر مواد غذایی در تابستان حتما در یخچال نگهداری شوند

نگهداری اغلب غذاها نظیر سوپ، شیر و میوه‌جات در دمای ۴۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد باعث فساد و رشد انواع میکروب‌ها در این نوع غذاها و ایجاد مسمومیت برای فرد می‌شود.

دکتر اکبر کوشانفر، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفت‌وگو با ایسنا به خانواده‌ها توصیه کرد: در فصل تابستان غذاها را بیرون از یخچال نگهداری نکنند و در صورتی که این نوع غذاها مدتی در خارج از یخچال باشد، قبل از استفاده مجدد حتی‌الامکان باید به مدت پنج تا ۱۰ دقیقه به طور کامل جوشانده شوند.

نگهداری اغلب غذاها نظیر سوپ، شیر و میوه‌جات در دمای ۴۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد باعث فساد و رشد انواع میکروب‌ها در این نوع غذاها و ایجاد مسمومیت برای فرد می‌شود.

دکتر اکبر کوشانفر، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفت‌وگو با ایسنا به خانواده‌ها توصیه کرد: در فصل تابستان غذاها را بیرون از یخچال نگهداری نکنند و در صورتی که این نوع غذاها مدتی در خارج از یخچال باشد، قبل از استفاده مجدد حتی‌الامکان باید به مدت پنج تا ۱۰ دقیقه به طور کامل جوشانده شوند.

وی در خصوص مهمترین علامتی که در هنگام بروز مسمومیت‌های غذایی ایجاد می‌شود، گفت: اولین علامتی که هنگام بروز مسمومیت (خصوصا در کودکانی که آسیب پذیرتر هستند) نمایان می‌شود،‌ استفراغ است که ممکن است به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت ادامه یابد در این مدت خانواده‌ها باید غذایی سبک خصوصا مایعات و سرم خوراکی یا دوغ بدون گاز و کم چربی را به کودکان بدهند.

دکتر کوشانفر یادآور شد: پس از گذشت ۲۴ ساعت ممکن است کودک دچار تب بالا شود که این علامت خصوصا در مسمومیت‌هایی که به دلیل وجود ویروس است نمایان می‌شود.

وی در ادامه افزود: در صورتی که در کودک استفراغ وجود نداشته باشد، جهت پایین آوردن تب می‌توان از قطره استامینوفن و پاشویه استفاده کرد.

دکتر کوشانفر با اشاره به این که در صورت ادامه مسمومیت معمولا اسهال از روز سوم شروع می‌شود، گفت: اسهال ممکن است به مدت یک هفته ادامه یابد.

وی به خانواده‌ها توصیه کرد: در صورت خفیف بودن مسمومیت و بروز علایم ویروسی از درمان‌های اضافی استفاده نکنند. همچنین استفاده از آنتی بیوتیک هم نیازی نیست.

استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی یادآور شد: در صورت بروز مسمومیت شدید و ایجاد کم آبی درجه سه در کودک بسته به نظر پزشک متخصص، استفاده از سرم درمانی برای کودک ضرورت دارد تا با جبران سریع مایعات از دست رفته، از بروز آسیب‌های بعدی جلوگیری بعمل آید.