خورش‌ خلال‌ کرمانشاهی

مواد لازم:
گوشت گوسفندی۵۰۰ گرم
خلال بادام۲۵۰ گرم
زرشک سیاه :۲ قاشق غذاخوری
پیاز۳ عدد
زعفران آبکرده ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
زردچوبه یک‌دوم قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
 طرز تهیه:
پیازها را خلالی کرده و در روغن کمی تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را خرد و به پیاز اضافه کنید تا کمی تفت بخورد، سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید. حالا روی مواد آب بریزید و اجازه دهید تا گوشت نیم پز شود.
در این مرحله بادام‌ها را شسته و کمی تفت دهید تا از حالت خامی درآید سپس همراه با زعفران به گوشت اضافه کنید. بعد رب گوجه‌فرنگی را در روغن تفت دهید و همراه با نمک و فلفل به خورش اضافه کنید. بعد از گذشت مدتی زرشک را به عنوان ترشی به خورش اضافه کنید و صبر کنید تا غذا جا بیفتد.