آش ترخون

مواد لازم

بلغور گندم : ۱ پیمانه

برنج : یک دوم پیمانه

نخود ، لوبیا سفید ، عدس ، ماش : هر کدام یک پیمانه

ترخون و تره : ۵۰۰ گرم

ماست : ۲ پیمانه

پیاز : ۳ عدد

زرد چوبه : ۱ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل : به میزان لازم

روغن مایع : به میزان کم

طرز تهیه

مواد لازم

بلغور گندم : ۱ پیمانه

برنج : یک دوم پیمانه

نخود ، لوبیا سفید ، عدس ، ماش : هر کدام یک پیمانه

ترخون و تره : ۵۰۰ گرم

ماست : ۲ پیمانه

پیاز : ۳ عدد

زرد چوبه : ۱ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل : به میزان لازم

روغن مایع : به میزان کم

طرز تهیه
 

ابتدا حبوبات و بلغور را خیس کرده یک ساعتی بماند سپس بلغور را با آب و نمک می پزیم بعد برنج و نخود و لوبیا سفید را اضافه می کنیم نیم ساعت که گذشت ماش وعدس را اضافه می کنیم وقتی حبوبات پخت ترخون و تره را از قبل خرد کرده به آش اضافه می کنیم بعد پیازها را خرد کرده سرخ می کنیم زرد چوبه را به آن اضافه کرده سپس به آش می افزائیم وقتی آش کاملا جا افتاد در ظرف کشیده بر سر سفره گذاشته و در کنار آن ماست را قرار داده به صورت دلخواه با آش میل می کنید .