کتلت گوشت
مواد لازم :
( برای ۲ نفر)
گوشت چرخ کرده 500 گرم
سیب زمینی متوسط 500 گرم
تخم مرغ 3 یا ۴ عدد
پیاز متوسط 2 یا ۳ عدد
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
خرده نان 1 فنجان
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه:
مواد لازم :
( برای ۲ نفر)
گوشت چرخ کرده 500 گرم
سیب زمینی متوسط 500 گرم
تخم مرغ 3 یا ۴ عدد
پیاز متوسط 2 یا ۳ عدد
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
خرده نان 1 فنجان
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را برای مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با حرارت زیاد در آب می پزیم تا نرم شوند. سپس آنها را پوست کنده و نرم می کنیم.
پیازها را نیز پوست کنده ، رنده می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. همچنین تخم مرغ ها ، نمک ، فلفل ، جعفری و گوشت را به مواد قبلی می افزاییم. آنها را خوب با هم مخلوط می کنیم تا هنگامی که کاملا یکدست شوند.
سپس از این مخلوط گلوله هایی به ضخامت ۴ تا ۵ سانتی متر برمی داریم . خرده نان ها را در سطح صاف پخش می کنیم و هر یک از گلوله ها را دراین خرده نان ها می غلتانیم تا کاملا آغشته شوند. گلوله ها را به صورت بیضی شکل می دهیم به طوریکه ضخامت هر کدام ۱ سانتی متر شود. روغن را در ظرفی ریخته و حرارت می دهیم . کتلت ها را با حرارت متوسط سرخ می کنیم تا هر دو طرف آنها طلایی گردد.
می توانیم کتلت ها را با جعفری و برش های گوجه فرنگی تزئین کنیم.