نخوردن سحری باعث سوءتغذیه در روزهداران میشود
احمدرضا درستی مطلق در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی فارس، افزود: دفعات غذا خوردن اهمیت خاصی در سلامت انسان دارند که به طور معمول و در روزهای غیر روزهداری توصیه میشود که غذای پرحجم و دارای مقدار زیاد گوشت در ظهر مصرف شود و در صبحانه و شام از غذاهای سبک استفاده شود.
وی گفت: داشتن ۲ میان وعده در صبح (در قالب یک میوه) و عصر نیز کمک زیادی به کنترل اشتها و متابولیسم در بدن در ایام عادی میکند و از ایجاد اشتهای کاذب میکاهد و به همین دلیل است که علاوه بر نوع و مقدار غذای مصرفی در ماه رمضان در طول افطار تا سحری نیز رعایت دفعات غذا خوردن بسیار اهمیت دارد.
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی اضافه کرد: زمانی که ایام روزهداری با روزهای گرم و طولانی سال مصادف میشود از آنجا که مدت زمان بین افطار و سحر کم است به داشتن ۲ وعده غذای اصلی (در قالب افطار و سحری) و میان وعده (تا زمان قبل از خواب) در قالب میوهها و نوشیدنیها توصیه میشود.
احمدرضا درستی مطلق در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی فارس، افزود: دفعات غذا خوردن اهمیت خاصی در سلامت انسان دارند که به طور معمول و در روزهای غیر روزهداری توصیه میشود که غذای پرحجم و دارای مقدار زیاد گوشت در ظهر مصرف شود و در صبحانه و شام از غذاهای سبک استفاده شود.
وی گفت: داشتن ۲ میان وعده در صبح (در قالب یک میوه) و عصر نیز کمک زیادی به کنترل اشتها و متابولیسم در بدن در ایام عادی میکند و از ایجاد اشتهای کاذب میکاهد و به همین دلیل است که علاوه بر نوع و مقدار غذای مصرفی در ماه رمضان در طول افطار تا سحری نیز رعایت دفعات غذا خوردن بسیار اهمیت دارد.
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی اضافه کرد: زمانی که ایام روزهداری با روزهای گرم و طولانی سال مصادف میشود از آنجا که مدت زمان بین افطار و سحر کم است به داشتن ۲ وعده غذای اصلی (در قالب افطار و سحری) و میان وعده (تا زمان قبل از خواب) در قالب میوهها و نوشیدنیها توصیه میشود.
درستی افزود: در تمام ساعات ما بین افطار و سحری نوشیدن مایعات با دمای مناسب و به مقدار فراوان توصیه میشود و به هنگام روزهداری در ماههای سرد سال که شبها طولانی هستند میتوان ۳ وعده غذا و میان وعده را داشت که به عنوان مثال شروع افطار با غذایی سبک مثل نان، پنیر، گردو، سبزی، خرما و شیر مناسب است.
وی اضافه کرد: پس از ۲ تا ۳ ساعت (بسته به شرایط فیزیولوژی و اشتهای فرد) و زمانی که فرد حس میکند دوباره به حد کافی گرسنه شده است، خوردن شامی شبیه به ناهار روزهای غیر روزهداری مناسب خواهد بود که بین این شام و سحری هم میان وعدهای که شامل کمی تنقلات سالم و اندکی شیرین با کیفیت خوب و همچنین میوهها و نوشیدنیها باشد قابل توصیه است.
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی اضافه کرد: برخی معتقدند که اگر سحری مصرف نکنند مشکلی نداشته و به راحتی روزهای ماه مبارک را سپری میکند اما لازم به یادآوری است حتی اگر از نظر گوارشی نخوردن سحری برای برخی افراد مشکل ظاهری ایجاد نکند، ولی از نظر علم تعذیه تنها سیری شکمی مهم نبوده بلکه سیری سلولی بسیار اهمیت دارد.
درستی گفت: فردی که سحری مصرف نمیکند به بدن خود فشار بسیاری وارد میسازد و در نهایت علاوه بر سوء تغذیه، احتمال واکنش دادن بدن برای مقابله با گرسنگی بسیار طولانی را به همراه دارد که این خود منجر به احتمال کاهش انرژی مورد نیاز شده است و این گونه افراد ممکن است دچار حالت چاقی ظاهری که گاه بر اثر تورم بدن اتفاق میافتد نیز بشوند.
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی اضافه کرد: با مصرف نکردن سحری مواد زائد حاصل از سوخت چربی در بدن جمع شده و باعث بروز حالت خستگی زیاد در انتهای روز میشود. حذف وعده سحری در عین حال سبب پایین افتادن قند خون (هیپرگلیسمی) در طول روز نیز میشود که خود منجر به کاهش یادگیری، بیحوصلگی و خستگی میشود بنابراین مصرف سحری در همه اوقات برای روزهداران بسیار ضروری است.