مرغ با کرم ترخون
موادلازم:
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سینه مرغ 4 عدد
پیاز 1 عدد، خرد شده
سیر 1 تا ۲ حبه، ریز یا رنده شده
قارچ 200 گرم، ورقه شده
آب مرغ 1 پیمانه
سس سفید 1 پیمانه، رقیق
ترخون تازه 1/4 پیمانه، خرد شده
جعفری تازه خرد شده کمی
نمک و فلفل به مقدار لازم
ترخون و جعفری برای تزئین
اگر ترخون خشک بود 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مرحله ۱ – روغن را در تابه ریخته و سینههای بدون پوست مرغ را افزوده، روی حرارت متوسط برای ۱۰ دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا هر دو سمت مرغها طلایی شوند.
موادلازم:
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سینه مرغ 4 عدد
پیاز 1 عدد، خرد شده
سیر 1 تا ۲ حبه، ریز یا رنده شده
قارچ 200 گرم، ورقه شده
آب مرغ 1 پیمانه
سس سفید 1 پیمانه، رقیق
ترخون تازه 1/4 پیمانه، خرد شده
جعفری تازه خرد شده کمی
نمک و فلفل به مقدار لازم
ترخون و جعفری برای تزئین
اگر ترخون خشک بود 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مرحله ۱ – روغن را در تابه ریخته و سینههای بدون پوست مرغ را افزوده، روی حرارت متوسط برای ۱۰ دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا هر دو سمت مرغها طلایی شوند.
مرحله ۲ – حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه دیگر به مرغها زمان پخت دهید، سپس آنها را از تابه خارج کنید.
مرحله ۳ – پیاز و سیر را در تابه ریخته و تفت دهید تا نرم شوند ولی رنگ آنها قهوه ای نشود.
مرحله ۴ – قارچها را به مخلوط پیاز افزوده و برای ۲ دقیقه تفت دهید، سپس مرغها را همراه با آب مرغ افزوده و برای ۱۰ دقیقه بپزید.
مرحله ۵ – سس سفید، سبزیجات، نمک و فلفل را به مخلوط افزوده و در صورت نیاز کمی آب مرغ دیگر اضافه کنید، اجازه دهید روی حرارت ملایم مرغها پخته و آب مرغ نسبتاً غلیظ شود، سپس در ظرف مورد نظر کشیده و با سبزی تازه تزئین کنید.