ماهی، استخوان‌ها را محکم می‌کند

نتایج مطالعات جدید تایید می‌کند که خوردن ماهی می‌تواند سبب استحکام بیشتر استخوان‌ها شود.
به گزارش ایسنا، براساس آزمایشات جدید سالمندانی که بیشتر ماهی مصرف می‌کنند نسبت به سایر همسالان خود که تمایل زیادی به مصرف ماهی ندارند، اغلب استخوان‌های قوی‌تر و محکم‌تری دارند.
دانشمندان ثابت نکرده‌اند که فقط مصرف خود ماهی موجب استحکام بیشتر استخوان‌ها می‌شود بلکه تصور می‌کنند چند نوع روغن موجود در ماهی‌ها عامل اصلی این اثرگذاری هستند.
به گزارش خبرگزاری رویترز، دکتر کاترین توکر، سرپرست تیم تحقیقاتی فوق و استاد دانشگاه نورت‌ایسترن در این مطالعات به بررسی اطلاعات مربوط به بیش از ۶۰۰ فرد بزرگسال پرداختند. این افراد که در گروه‌های سنی ۸۰ و ۹۰ ساله بودند از نظر نوع عادات تغذیه‌ای تحت مطالعه قرار گرفتند.
همچنین به لحاظ بررسی استحکام استخوانی آزمایشاتی نیز روی این افراد انجام گرفت. نتایج بررسی‌ها نشان داد در زنان و مردان سالمندی که در هفته دست کم سه نوبت ماهی تیره می‌خورند، میزان تحلیل و ضعف استخوانی به مراتب کمتر از سایر همسالانشان است.
پروفسور توکر تاکید کرد: به نظر می‌رسد که اسیدهای چرب امگا ۳ از این نظر بیشترین تاثیر را دارند. به گفته متخصصان تغذیه،‌ غذاهای دریایی به طور کلی دارای پروتئین بالا، چربی کم، کلسترول کم و همین طور دارای ویتامین‌ها و املاح قابل توجهی هستند.

نتایج مطالعات جدید تایید می‌کند که خوردن ماهی می‌تواند سبب استحکام بیشتر استخوان‌ها شود.
به گزارش ایسنا، براساس آزمایشات جدید سالمندانی که بیشتر ماهی مصرف می‌کنند نسبت به سایر همسالان خود که تمایل زیادی به مصرف ماهی ندارند، اغلب استخوان‌های قوی‌تر و محکم‌تری دارند.
دانشمندان ثابت نکرده‌اند که فقط مصرف خود ماهی موجب استحکام بیشتر استخوان‌ها می‌شود بلکه تصور می‌کنند چند نوع روغن موجود در ماهی‌ها عامل اصلی این اثرگذاری هستند.
به گزارش خبرگزاری رویترز، دکتر کاترین توکر، سرپرست تیم تحقیقاتی فوق و استاد دانشگاه نورت‌ایسترن در این مطالعات به بررسی اطلاعات مربوط به بیش از ۶۰۰ فرد بزرگسال پرداختند. این افراد که در گروه‌های سنی ۸۰ و ۹۰ ساله بودند از نظر نوع عادات تغذیه‌ای تحت مطالعه قرار گرفتند.
همچنین به لحاظ بررسی استحکام استخوانی آزمایشاتی نیز روی این افراد انجام گرفت. نتایج بررسی‌ها نشان داد در زنان و مردان سالمندی که در هفته دست کم سه نوبت ماهی تیره می‌خورند، میزان تحلیل و ضعف استخوانی به مراتب کمتر از سایر همسالانشان است.
پروفسور توکر تاکید کرد: به نظر می‌رسد که اسیدهای چرب امگا ۳ از این نظر بیشترین تاثیر را دارند. به گفته متخصصان تغذیه،‌ غذاهای دریایی به طور کلی دارای پروتئین بالا، چربی کم، کلسترول کم و همین طور دارای ویتامین‌ها و املاح قابل توجهی هستند.
گوشت ماهی دارای ویتامین‌های مختلف ب ، آ، د و املاحی چون کلسیم و فسفر و دارای مقدار کمی آهن، مس و سلنیوم است. ماهی‌هایی که در آب‌های شور زندگی می‌کنند، دارای مقدار زیادی ید هستند. به طور کلی ماهی دارای مقدار بسیار کمی سدیم است و به همین خاطر برای رژیم‌های کم نمک توصیه می شود.
متخصصان تغذیه برای همه افراد به خصوص بیماران قلبی، مصرف دو نوبت ماهی در هفته و هر نوبت ۹۰ گرم را تاکید می کنند.
به گزارش ایسنا، چربی ماهی بسیار مفید و در عوض چربی گوشت قرمز مضر است چون چربی گوشت قرمز از نوع چربی‌های اشباع شده است در حالی که عمده چربی‌های موجود در ماهی از دو نوع اسید چرب غیراشباع امگا ۳ به نام‌های ای پی آ و دی اچ آ هستند. ماهی‌های سالمون و ساردین و همچنین گردو بیشترین مقدار امگا ۳ را دارا هستند.
به طور کلی روغن ماهی یا امگا ۳ خطر بروز بیماری‌های قلبی را به حداقل می‌رساند تا جایی که پزشکان معتقدند تاثیر روغن ماهی بر سلامت قلب بیشتر از مصرف سویا است. روغن ماهی مقدار تری گلیسیرید خون را کم می‌کند، از تجمع پلاکت‌های خونی می‌کاهد، ضربان قلب را تنظیم می کند، فشار خون را پایین می‌آورد، میزان کلسترول خوب را افزایش می‌دهد و به همین دلیل برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. امگا ۳ همچنین سلامت مغز را تامین می کند و برای بیماران مبتلا به ام اس سودمند است. اسید چرب امگا ۳ همچنین از بروز دیابت نوع اول در کودکان جلوگیری می‌کند و مادران باردار نیز با مصرف روغن ماهی می‌توانند از تولد زودرس نوزاد خود جلوگیری کنند.
روغن ماهی همچنین درمان کننده بیماری های تنفسی است و موجب افزایش متابولیسم بدن و به دنبال آن موجب کاهش وزن می‌شود. اسید چرب امگا ۳ بر سلامتی پوست اثر مثبتی دارد به طوری که از خشک شدن و پوسته پوسته شدن، اگزما، جوش و دیگر بیماری‌های پوستی جلوگیری می‌کند.
روانپزشکان نیز می‌گویند که این چربی از افسردگی و پریشانی نیز جلوگیری می‌کند. علاوه بر اینها روغن ماهی در موارد دیگری از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن موثر و مفید است.