روش تهیه دمنوش سیب برای سم زدایی از...
طرز تهیه دمنوش ضد نفخ...
پفک خانگی، یک جایگزین خوشمزه برای پ...
گوشت کبابی را اینگونه درست کنید تا ...
چگونه غذاها را با روغن کمتر و سالم ...
کوکو لوبیا سبز، کوکو فوری برای میهم...
دو نوع سالاد کرفس متفاوت همراه با س...
راز خوشمزه بودن کتلت های مامان پر چ...
Loading ...طرز تهیه کوکوی سبزی*های زمستانی ایتالیا
در فصول سرد سال در کشور ایتالیا کوکویی پخته می*شود که در واقع مخلوطی از سبزیجات مختلف فصل شامل تره*فرنگی، اسفناج و فلفل دلمه*ای قرمز و تخم*مرغ است.
برای پخت این کوکو، زمان زیادی لازم نیست، پس آن را برای شام امشب بپزید و لذت ببرید.
برای پخت این کوکو، زمان زیادی لازم نیست، پس آن را برای شام امشب بپزید و لذت ببرید.
مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر:
۲ قاشق سوپ*خوری روغن زیتون
یک عدد فلفل دلمه*ای قرمز بزرگ (نگینی خرد شود)
یک قاشق چای*خوری زیره سبز
۳ عدد تره*فرنگی حدود ۴۵۰ گرم (خلالی خرد شود)
۱۵۰ گرم برگ اسفناج
۵ عدد تخم*مرغ بزرگ
یک قاشق سوپ*خوری ریحان تازه خرد شده
یک قاشق سوپ*خوری جعفری تازه خرد شده
نمک و فلفل به میزان کافی
دو سوم پیمانه پنیر پارمسان (برای سرو درصورت دلخواه)
۲ قاشق سوپ*خوری روغن زیتون
یک عدد فلفل دلمه*ای قرمز بزرگ (نگینی خرد شود)
یک قاشق چای*خوری زیره سبز
۳ عدد تره*فرنگی حدود ۴۵۰ گرم (خلالی خرد شود)
۱۵۰ گرم برگ اسفناج
۵ عدد تخم*مرغ بزرگ
یک قاشق سوپ*خوری ریحان تازه خرد شده
یک قاشق سوپ*خوری جعفری تازه خرد شده
نمک و فلفل به میزان کافی
دو سوم پیمانه پنیر پارمسان (برای سرو درصورت دلخواه)
در فصول سرد سال در کشور ایتالیا کوکویی پخته می*شود که در واقع مخلوطی از سبزیجات مختلف فصل شامل تره*فرنگی، اسفناج و فلفل دلمه*ای قرمز و تخم*مرغ است.
برای پخت این کوکو، زمان زیادی لازم نیست، پس آن را برای شام امشب بپزید و لذت ببرید.
برای پخت این کوکو، زمان زیادی لازم نیست، پس آن را برای شام امشب بپزید و لذت ببرید.
مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر:
۲ قاشق سوپ*خوری روغن زیتون
یک عدد فلفل دلمه*ای قرمز بزرگ (نگینی خرد شود)
یک قاشق چای*خوری زیره سبز
۳ عدد تره*فرنگی حدود ۴۵۰ گرم (خلالی خرد شود)
۱۵۰ گرم برگ اسفناج
۵ عدد تخم*مرغ بزرگ
یک قاشق سوپ*خوری ریحان تازه خرد شده
یک قاشق سوپ*خوری جعفری تازه خرد شده
نمک و فلفل به میزان کافی
دو سوم پیمانه پنیر پارمسان (برای سرو درصورت دلخواه)
۲ قاشق سوپ*خوری روغن زیتون
یک عدد فلفل دلمه*ای قرمز بزرگ (نگینی خرد شود)
یک قاشق چای*خوری زیره سبز
۳ عدد تره*فرنگی حدود ۴۵۰ گرم (خلالی خرد شود)
۱۵۰ گرم برگ اسفناج
۵ عدد تخم*مرغ بزرگ
یک قاشق سوپ*خوری ریحان تازه خرد شده
یک قاشق سوپ*خوری جعفری تازه خرد شده
نمک و فلفل به میزان کافی
دو سوم پیمانه پنیر پارمسان (برای سرو درصورت دلخواه)
طرز تهیه:
۱- تابه متوسطی آماده کرده و روغن زیتون را در آن بریزید. سپس تابه را روی شعله اجاق* گاز قرار دهید و فلفل*دلمه*ای را در روغن ریخته و روی دمای متوسط اجاق*گاز تفت دهید.
برای این منظور ۶ تا ۸ دقیقه زمان نیاز است. در طول این مدت، مرتب فلفل*های خردشده را هم بزنید. نصف قاشق چای*خوری از زیره را نیز در مواد بریزید و ۱ تا ۲ دقیقه حرارت دهید.
۱- تابه متوسطی آماده کرده و روغن زیتون را در آن بریزید. سپس تابه را روی شعله اجاق* گاز قرار دهید و فلفل*دلمه*ای را در روغن ریخته و روی دمای متوسط اجاق*گاز تفت دهید.
برای این منظور ۶ تا ۸ دقیقه زمان نیاز است. در طول این مدت، مرتب فلفل*های خردشده را هم بزنید. نصف قاشق چای*خوری از زیره را نیز در مواد بریزید و ۱ تا ۲ دقیقه حرارت دهید.
۲- حالا تره فرنگی خردشده را به مخلوط فلفل و زیره اضافه کنید و در ظرف را بگذارید و ۴ تا ۵ دقیقه صبر کنید تا تره فرنگی نرم شده و بپزد. سپس کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید تا مواد مزه*دار شوند.
۳- برگ*های اسفناج را شسته و همراه آب آن به مواد اضافه کنید و در ظرف را بگذارید. مدت ۵ دقیقه دیگر حرارت دهید تا اسفناج در همان آب حاصل از شستن بپزد.
نکته: در صورتی که برگ*های اسفناج درشت است، آنها را خرد کنید.
نکته: در صورتی که برگ*های اسفناج درشت است، آنها را خرد کنید.
۴- تخم*مرغ*ها را در کاسه دیگری شکسته و با نمک، فلفل، ریحان، جعفری و باقیمانده زیره مزه*دار کنید.
سپس آن را روی سبزیجات پخته داخل تابه ریخته و شعله اجاق*گاز را زیادتر کنید تا تخم*مرغ به اصطلاح، خودش را بگیرد و تغییررنگ پیدا کند؛ البته برای این منظور باید در تابه را بگذارید.
سپس آن را روی سبزیجات پخته داخل تابه ریخته و شعله اجاق*گاز را زیادتر کنید تا تخم*مرغ به اصطلاح، خودش را بگیرد و تغییررنگ پیدا کند؛ البته برای این منظور باید در تابه را بگذارید.
۵- پس از اینکه سطح زیرین کوکو سرخ شد، شعله بالای فر را روشن کرده و تابه را داخل فر قرار دهید تا روی آن نیز سرخ شود، ولی مراقب باشید قهوه*ای*رنگ نشود. در پایان، پنیر پارمسان را روی سطح کوکو رنده کرده و سرو کنید.
نکته:
اگرچه مرحله پایانی پخت این کوکو در ایتالیا داخل فر است، ولی اگر اجاق*گاز شما فر ندارد، می*توانید پس از سرخ*شدن قسمت زیرین کوکو، آن را به چند قسمت بریده و پس از برگرداندن تکه*ها، سطح روی کوکو را نیز سرخ کنید.
اگرچه مرحله پایانی پخت این کوکو در ایتالیا داخل فر است، ولی اگر اجاق*گاز شما فر ندارد، می*توانید پس از سرخ*شدن قسمت زیرین کوکو، آن را به چند قسمت بریده و پس از برگرداندن تکه*ها، سطح روی کوکو را نیز سرخ کنید.
