رمضان بهترین فرصت برای ترک عادات غلط غذایی
به گزارش خبرنگار اجتماعی فارس، برنامهریزی برای یک تغذیه صحیح در ایام ماه مبارک رمضان از اهمیت ویژهای برخوردار است تا هم بتوان با جلوگیری از پرخوری و آشفته خوری، اصل پرهیز را رعایت کرد و هم با تقسیم انرژی و کالری مورد نیاز از زیانهای کمبود غذایی در امان بود که این مسئله به خصوص در مورد نوجوانان از اهمیت بیشتری برخوردار است.
اسلام به تغذیه مناسب اهمیت ویژهای میدهد به طوری که آیه مبارکه «فلینظر الانسان الی طعامه» به خوبی نمایانگر این مطلب است که غذای انسان باید حلال، پاکیزه و مناسب باشد و روزهداری نیز میتواند به تغذیه مناسب کمک شایانی کند.
بدن انسان برای حفظ سلامت خود همواره مقداری چربی به عنوان ذخیره انرژی در نقاط مختلف ذخیره میکند. این چربیها به مرور ممکن است مقداری کاروتئوئیدهای خورده شده توسط فرد را در خود ذخیره کرده و تغییر رنگ دهند به علاوه در مدت طولانی اگر این چربیها در بدن باقی بمانند به شکل فشرده درمیآیند و احتمال مورد استفاده قرار گرفتن چربیهای قرار گرفته در مرکز آنها توسط بدن نیز کمتر میشود. روزهداری حتی در کسانی که لاغر یا دارای وزن طبیعی هستند نیز به بدن فرصت میدهد تا بدن آنها این چربیهای زمانمند را بسوزاند و پس از پایان دوره روزهداری به جای آنها چربی تازه و مناسبتری را جایگزین کند. برای افرادی که چربی بیش از حدی را در بدن خود ذخیره دارند نیز فرصت مغتنمی فراهم میشود تا مقداری از آنها را برای تولید انرژی به مصرف رسانند و از اضافه وزن خود بکاهند.
به گزارش خبرنگار اجتماعی فارس، برنامهریزی برای یک تغذیه صحیح در ایام ماه مبارک رمضان از اهمیت ویژهای برخوردار است تا هم بتوان با جلوگیری از پرخوری و آشفته خوری، اصل پرهیز را رعایت کرد و هم با تقسیم انرژی و کالری مورد نیاز از زیانهای کمبود غذایی در امان بود که این مسئله به خصوص در مورد نوجوانان از اهمیت بیشتری برخوردار است.
اسلام به تغذیه مناسب اهمیت ویژهای میدهد به طوری که آیه مبارکه «فلینظر الانسان الی طعامه» به خوبی نمایانگر این مطلب است که غذای انسان باید حلال، پاکیزه و مناسب باشد و روزهداری نیز میتواند به تغذیه مناسب کمک شایانی کند.
بدن انسان برای حفظ سلامت خود همواره مقداری چربی به عنوان ذخیره انرژی در نقاط مختلف ذخیره میکند. این چربیها به مرور ممکن است مقداری کاروتئوئیدهای خورده شده توسط فرد را در خود ذخیره کرده و تغییر رنگ دهند به علاوه در مدت طولانی اگر این چربیها در بدن باقی بمانند به شکل فشرده درمیآیند و احتمال مورد استفاده قرار گرفتن چربیهای قرار گرفته در مرکز آنها توسط بدن نیز کمتر میشود. روزهداری حتی در کسانی که لاغر یا دارای وزن طبیعی هستند نیز به بدن فرصت میدهد تا بدن آنها این چربیهای زمانمند را بسوزاند و پس از پایان دوره روزهداری به جای آنها چربی تازه و مناسبتری را جایگزین کند. برای افرادی که چربی بیش از حدی را در بدن خود ذخیره دارند نیز فرصت مغتنمی فراهم میشود تا مقداری از آنها را برای تولید انرژی به مصرف رسانند و از اضافه وزن خود بکاهند.
احمدرضا درستی مطلق، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور در این رابطه میگوید: اگر فرد بسیار لاغر یا دارای بیماری لطمه زننده یا شرایط فیزیولوژیکی خاصی باشد که طبق نظر پزشک روزهداری باعث صدمه به بدن او شود، روزهداری از نظر دین مبین اسلام برای او قابل قبول نیست.
وی میافزاید: علاوه بر ابتلا به بیماریها، چنانچه افراد بسیار لاغر، یا مبتلا به سوء تغذیه بوده و جزء افراد در معرض خطر محسوب شوند باز هم توصیه میشود با متخصص تغذیه مشاوره کرده و باتوجه به توصیهها اقدام به روزهداری کنند و از نظر علم تغذیه ۳ گروه از انسانها در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به سوء تغذیه هستند که عبارتند از: کودکان و نوجوانان، مادران باردار و شیرده و نهایتاً سالمندان هستند.
وی اضافه میکند: به تغذیه کودکان بزرگتر (۹ تا ۱۲ سالهها)، نوجوانان (۱۳ تا ۱۸ سال) و فعالیت بدنی آنان در طول روز نیز باید توجه خاص شود چرا که دریافت ناکافی مواد غذایی میتواند به رشد و نمو آنها لطمات جبران ناپذیری وارد کند و نوجوانانی که دچار وقفه در رشد یا نمو شوند گاهی با کوتاه ماندن قد، لاغری و چاقی بیمارگونه قابل تشخیص هستند ولی متأسفانه اختلالاتی که بر اثر وقفه نمو در ساختمان دستگاههای بدنی آنها اتفاق میافتد عموماً قابل رؤیت نیست به عنوان مثال دختران بدغذا و مبتلا به سوء تغذیه (ولو خفیف) در بزرگسالی بیشتر و سریعتر بیمار میشوند و عموماً مبتلا به ضعف و دردهای بدنی (به ویژه سردردهای مزمن) بیماریهای زنان، سقط و زایمان زودرس و مرده زایی و خونریزی غیرطبیعی میشوند لذا ساده اندیشی و بیتوجهی به وضع تغذیه کودکان و خردسالان به هیچ وجه جایز نیست.
وی میگوید: فراموش نکنیم که قرآن کریم فرموده هرکس احدی را نجات دهد گویی تمام افراد عالم را نجات داده و هرکس فردی را به فنا کشاند گویی تمام عالم را فنا کرده است. بنابراین هر کس با رفتار ناصحیح سلامت خود را به خطر اندازد خود را به فنا نزدیک کرده است.
* روزهداری برای ترک عادات غلط غذایی مفید است
مرتضی صفوی متخصص تغذیه در این مورد میگوید: مطالعات متعددی نقش مؤثر روزهداری را در بهبود بیماریهای مختلف نشان دادهاند و در اغلب بیماریهایی که عادات غلط غذایی، چاقی و افزایش وزن در بروز آنها دخالت دارند روزهداری مفید است. روزه گرفتن برای مبتلایان به چربی خون بالا بسیار مفید و میزان چربیهای نامطلوب موجود در خون را تنظیم میکند و موجب افزایش میزان چربیهای مفید خون میشود.
این متخصص تغذیه میافزاید: بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ به کمک پزشک معالج و یک متخصص تغذیه به راحتی میتوانند در این ماه روزه بگیرند و از اثرات مفید آن بهره کافی ببرند که پیروی از یک برنامه غذایی صحیح در ایام ماه مبارک رمضان از اهمیت ویژهای برخوردار است تا هم بتوان عادات غذایی غلط را اصلاح کرد و هم از برکات معنوی این ماه بهره برد.
وی یادآوری میکند: در ماه مبارک رمضان نیز مانند همیشه پیروی از برنامه غذایی متنوع و متعادل شامل ۴ گروه اصلی غذایی (نان و غلات، میوهها و سبزیها، گوشت و حبوبات و تخم مرغ، شیر و لبنیات) ضروری است و با رعایت تنوع و تعادل در مصرف غذا نیازهای تغذیهای شامل آب، املاح، ویتامینها، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن، تأمین میشود.
علی شمس نورایی، متخصص تغذیه نیز در این باره میگوید: ماه مبارک رمضان نه تنها ماه سلامت روح و تزکیه نفس است بلکه میتواند فرصت مناسبی برای تمرین تندرستی و اصلاح عادات غذایی باشد.تحقیقات نشان میدهد در صورت تغذیه مناسب در این ماه نه تنها مقاومت فرد روزهدار در برابر بیماریها کم نمیشود بلکه قدرت ایمنی بدن افزایش مییابد و این موضوع مستلزم داشتن برنامه غذایی مناسب است.
به گفته وی فرد روزهدار در طول مدت چند ساعت محرومیت از خوردن و آشامیدن است که حذف وعده غذایی ناهار به بدن اجازه میدهد که ذخایر نهفته انرژی در سلولهای چربی و سلولهای کبد آزاد شده و علاوه بر تأمین انرژی مورد نیاز سلولهای بدن به کاهش چربیهای اضافه بدن کمک کند.
وی معتقد است که یکی از اثرات مثبت روزهداری کاهش روند پیری و افزایش امید به زندگی است زیرا تحقیقات نشان میدهد که کاهش میزان دریافت مواد غذایی در پستانداران به طوری که بدن آنها دچار سوء تغذیه نشود یکی از بهترین روشهایی است که میتواند در افزایش طول عمر مؤثر باشد. افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و افزایش تولید هورمونها از اثرات بلند مدت روزهداری به شمار میروند که میتوان آنها را در افزایش سطح امید به زندگی مهم دانست.