دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ

مواد لازم برای ۴ نفر :
ژامبون گوساله ۴ ورقه ی بزرگ
سینه ی درشت مرغ، بدون استخوان ۴ عدد

مواد داخل سینه ی مرغ:
قارچ بزرگ ۱۲۵ گرم
ساقه ی کرفس ۱ عدد
خرده نان تازه ۱۵ گرم

برای جلا دادن سطح دلمه ی مرغ:
سس گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری(۳۰ میلی لیتر)
سس سویا ۱ قاشق سوپ خوری(۱۵ میلی لیتر)
روغن مایع ۱ قاشق سوپ خوری(۱۵ میلی لیتر)

طرز تهیه :

مواد لازم برای ۴ نفر :
ژامبون گوساله ۴ ورقه ی بزرگ
سینه ی درشت مرغ، بدون استخوان ۴ عدد

مواد داخل سینه ی مرغ:
قارچ بزرگ ۱۲۵ گرم
ساقه ی کرفس ۱ عدد
خرده نان تازه ۱۵ گرم

برای جلا دادن سطح دلمه ی مرغ:
سس گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری(۳۰ میلی لیتر)
سس سویا ۱ قاشق سوپ خوری(۱۵ میلی لیتر)
روغن مایع ۱ قاشق سوپ خوری(۱۵ میلی لیتر)

طرز تهیه :
برای تهیه ی مخلفات داخل سینه ی مرغ، قارچ و کرفس را کاملا خرد کنید و همراه با خرده ی نان تازه با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

هر ورقه ی ژامبون را با پشت چاقو پهن کنید.

در پهلوی هر سینه ی مرغ شکاف بزرگی به سمت پایین ایجاد نمایید. به تدریج آن را باز کنید، به طوری که پاکت بزرگی به دست آید و مخلفات را داخل آن قرار دهید.

دور هر یک از سینه های مرغ یک لایه ژامبون بپیچید.

سس گوجه فرنگی، سس سویا و روغن مایع را با هم مخلوط کنید تا برای جلا دادن دلمه ها از آن استفاده کنید.

سینه های مرغ را بر روی منقل ( یا در کباب پزی که از قبل گرم شده) به مدت ۵ دقیقه کباب کنید.

سپس مقداری از مخلوط مخصوص برای جلا دادن را روی دلمه ی مرغ بمالید و به مدت ۵ دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد.

سینه های مرغ را برگردانید و پس از ۵ دقیقه، همین کار را با مالیدن بقیه مخلوط سس گوجه فرنگی تکرار نمایید.

*خواص خوراکی ها:
قارچ

کرفس

سویا

گوجه فرنگی