توصیه‌های بهداشتی به روزه‌داران

رییس اداره بهداشت مواد غذایی و اماکن عمومی وزارت بهداشت، از تشدید برنامه‌های کنترلی- نظارتی در ایام ماه مبارک رمضان خبر داد و گفت: امسال با توجه به بحث خشک‌سالی و مشکلات ناشی از آن، نظارت‌ها از اهمیت خاصی برخوردار است.

مهندس غلامی اظهار کرد: مطابق برنامه همه ساله، نمونه برداری، نظارت و کنترل مراکز و اماکن تهیه و توزیع مواد غذایی، اماکن افطارده و پخش نذورات صورت می‌گیرد.

وی با توصیه به هموطنان جهت اعمال توجه بیشتر برای خرید مواد غذایی اعم از آش، زولبیا، بامیه، حلیم و شیرینی‌های سنتی در این ماه در ادامه آنان را از خرید زولبیا بامیه فله‌ای روباز پرهیز داد.

رییس اداره بهداشت مواد غذایی و اماکن عمومی وزارت بهداشت با بیان این که روزه داران باید در خرید زولبیا بامیه نسبت به استاندارد بودن جعبه شیرینی با مشاهده نشانه استاندارد اطمینان حاصل کنند، افزود: در این ایام باید از خرید زولبیا و بامیه و خرما از دستفروشان اکیدا خودداری شود.

رییس اداره بهداشت مواد غذایی و اماکن عمومی وزارت بهداشت، از تشدید برنامه‌های کنترلی- نظارتی در ایام ماه مبارک رمضان خبر داد و گفت: امسال با توجه به بحث خشک‌سالی و مشکلات ناشی از آن، نظارت‌ها از اهمیت خاصی برخوردار است.

مهندس غلامی اظهار کرد: مطابق برنامه همه ساله، نمونه برداری، نظارت و کنترل مراکز و اماکن تهیه و توزیع مواد غذایی، اماکن افطارده و پخش نذورات صورت می‌گیرد.

وی با توصیه به هموطنان جهت اعمال توجه بیشتر برای خرید مواد غذایی اعم از آش، زولبیا، بامیه، حلیم و شیرینی‌های سنتی در این ماه در ادامه آنان را از خرید زولبیا بامیه فله‌ای روباز پرهیز داد.

رییس اداره بهداشت مواد غذایی و اماکن عمومی وزارت بهداشت با بیان این که روزه داران باید در خرید زولبیا بامیه نسبت به استاندارد بودن جعبه شیرینی با مشاهده نشانه استاندارد اطمینان حاصل کنند، افزود: در این ایام باید از خرید زولبیا و بامیه و خرما از دستفروشان اکیدا خودداری شود.

مهندس غلامی، طول مدت نگهداری زولبیا بامیه را حداقل سه و حداکثر پنج روز در محیط سرد و خنک عنوان کرد و افزود: به لحاظ مصرف روغن‌های خاص در تهیه این ماده خوراکی، ماندگاری و کیفیت آن براثرعوارض ثانویه دستخوش تغییر می‌شود.

وی، با بیان این که روزه داران بایستی به عدم وجود باقی ماندن روغن بر روی خرده‌ها و رگه‌های سوخته زولبیا بامیه توجه داشته باشند، یادآور شد: چنانچه تمایل به مصرف سبزی و سالاد و کاهو برای افطار و سحر وجود دارد باید ضمن سالم سازی چهار مرحله‌ای اعم از شست و شوی اولیه، انگل زدایی، گند زدایی و شست و شوی نهایی این محصولات به مصرف برسند.

رییس اداره بهداشت مواد غذایی و اماکن عمومی وزارت بهداشت، با بیان این که در صورت استفاده از هویج برای تهیه سالاد باید مراحل سالم سازی طی شود، افزود: اگر بانوان مایل به استفاده از غذای طبخ شده در زمان افطار هستند غذا نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط نگهداری شود و در صورت ضرورت، غذا باید در دمای ۴ درجه سانتیگراد یخچال و یا با شعله کم با میزان حرارت ۶۵ درجه سانتی‌گراد برای حفظ دما نگهداری شود.

مهندس غلامی با بیان این که در این ایام محدودیتی به لحاظ بازدید مراکز توزیع غذا وجود ندارد به ایسنا گفت: تمام افرادی که به نحوی در امر تهیه و توزیع مواد غذایی دخیل هستند باید واجد کارت بهداشتی سلامت باشند به نحوی که خدمتگزاران مسئول توزیع چای در مساجد نیز ملزم به پوشیدن لباس مخصوص و رعایت بهداشت فردی هستند.

وی در پایان از روزه داران خواست تا ضمن رعایت بهداشت فردی از استفاده وسایل مشترک نظیر چادر و حوله و استعمال دخانیات خودداری کنند.