رمز عبور خود را فراموش کرده اید؟

By registering with this blog you are also agreeing to receive email notifications for new posts but you can unsubscribe at anytime.


رمز عبور به ایمیل شما ارسال خواهد شد.


کانال رسمی سایت تفریحی

دکه سایت


نظر سنجی

نظرسنجی

به نظر شما کدام سریال امسال ماه رمضان بهتر است؟

Loading ... Loading ...

کلیپ روز




logo-samandehi

تصاویری از فرش قرمز اختصاصی برای بازیگران دیر رسیده در جشنواره فجر

عکس از جشن تولد ۳۸ سالگی آزاده صمدی

مصاحبه از زندگی شخصی امیرحسین مدرس و همسر دومش

عکس همسر آزاده نامداری و دخترش گندم

عکس جدید مهناز افشار و دخترش لینانا

نامه عسل پورحیدری در شبکه اجتماعی پس از خاکسپاری پدر

عکسی جالب از تینا آخوندتبار با دستکش بوکس در حال ورزش

تصاویر تبلیغاتی الیکا عبدالرزاقی و همسرش امین زندگانی

رتبه بدهید:

اسپاگتی ( انواع مختلف )

برای درست کردن ماکارونی یا به قول ایتالیایی ها اسپاگتی، حتما لازم نیست از مخلوط گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی به عنوان سس استفاده کنید.
این غذا را در ایتالیا با انواع و اقسام سس ها درست می کنند که اسپاگتی با سس سبزیجات فصل، یکی از این نمونه هاست.


مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:


– فلفل دلمه ای؛ ۲ عدد
– روغن زیتون؛ ۲ قاشق سوپ خوری
– سیر؛ ۲ حبه (له شود)
– گوجه فرنگی؛ نیم کیلوگرم (پوست گرفته و رنده شود)
– کدو؛ ۲ عدد (ریز خرد شود)
– پودر فلفل قرمز؛ یک قاشق چای خوری سرخالی
– زیتون سیاه؛ ۴۵ گرم یا یک چهارم پیمانه
– ریحان تازه خردشده؛ ۲ قاشق سوپ خوری
– ماکارونی رشته ای؛ نیم کیلوگرم
– پنیر پارمسان یا پنیر پیتزا؛ ۵۰ گرم یا نصف پیمانه (رنده شده)

برای درست کردن ماکارونی یا به قول ایتالیایی ها اسپاگتی، حتما لازم نیست از مخلوط گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی به عنوان سس استفاده کنید.
این غذا را در ایتالیا با انواع و اقسام سس ها درست می کنند که اسپاگتی با سس سبزیجات فصل، یکی از این نمونه هاست.


مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:


– فلفل دلمه ای؛ ۲ عدد
– روغن زیتون؛ ۲ قاشق سوپ خوری
– سیر؛ ۲ حبه (له شود)
– گوجه فرنگی؛ نیم کیلوگرم (پوست گرفته و رنده شود)
– کدو؛ ۲ عدد (ریز خرد شود)
– پودر فلفل قرمز؛ یک قاشق چای خوری سرخالی
– زیتون سیاه؛ ۴۵ گرم یا یک چهارم پیمانه
– ریحان تازه خردشده؛ ۲ قاشق سوپ خوری
– ماکارونی رشته ای؛ نیم کیلوگرم
– پنیر پارمسان یا پنیر پیتزا؛ ۵۰ گرم یا نصف پیمانه (رنده شده)


 


روش تهیه:


۱ – فلفل دلمه ای ها را شسته و پس از خارج کردن تخم داخل آنها، به صورت خلالی خرد کنید. سپس روغن را داخل تابه گودی بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. پس از آن، سیر را اضافه کرده و روی حرارت کم، ۳۰ ثانیه تفت دهید.


۲ – فلفل دلمه ای را نیز به همراه گوجه فرنگی، کدو و زیتون به سیرداغ اضافه کنید و پس از اینکه مواد را به مدت ۲ دقیقه تفت دادید، نصف پیمانه آب اضافه کنید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا این سس بپزد. ریحان خردشده را هم به همراه نمک و فلفل در مواد بریزید.


۳ – در این فاصله زمانی، قابلمه ای را تا نیمه از آب پر کرده و پس از اضافه کردن کمی نمک و روغن به آب، روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. پس از آن ماکارونی رشته ای را در آب بریزیدو مدت حدود ۲۰ دقیقه حرارت دهید تا ماکارونی کاملا پخته شود، سپس آن را آبکشی کنید.


۴ – در پایان، ماکارونی را در ظرف موردنظر بکشید و سس را روی آن ریخته، سپس روی سس مقداری پنیر پیتزا یا پنیر پارمسان بریزید.


نکته: ایتالیایی ها این غذا را به همین ترتیب می خورند ولی اگر شما ماکارونی را به صورت دم کرده دوست دارید، می توانید آن را به روش معمول دم کنید.



اسپاگتی با سس تن ماهی



اسپاگتی یا معادل فارسی آن ماکارونی، معمولا از جمله راحت ترین و رایج ترین غذاهای ایتالیایی در کشور است که نه تنها مورد علاقه کودکان است، بلکه میان بزرگ ترها نیز طرفداران زیادی دارد.


در میان غذاها، پخت ماکارونی یا همان به زبان اصلی اسپاگتی، می تواند غذای مناسبی باشد؛ به خصوص آنکه در این مدل اسپاگتی، به جای گوشت چرخ کرده از کنسرو تن ماهی استفاده می شود. به این ترتیب، زحمت شما برای پخت این غذا در مقایسه با اسپاگتی معمولی به یک سوم کاهش می یابد. در ضمن، غذای جدید و متفاوتی نیز برای شام یا ناهار فراهم خواهید کرد.


مواد لازم برای ۴ نفر:


ماکارونی رشته ای……. ۲۲۵ گرم (نصف یک بسته معمولی ماکارونی)


سیر (رنده شده)………. یک حبه


گوجه فرنگی ریز خرده شده….. ۴۰۰ گرم


کنسرو تن ماهی……… ۴۲۵ گرم (حدود ۲ کنسرو ماهی)


زیتون سبز یا سیاه (بدون هسته)……… ۱۰ عدد


نمک و فلفل سیاه …….. به میزان لازم


سس قرمز تند یا پودر فلفل قرمز (درصورت دلخواه)….. …. نصف قاشق چای خوری


روغن مایع………. یک قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:


قابلمه ای را آماده کرده و نصف حجم آن را از آب پُر کنید.


یک قاشق سوپ خوری نمک و یک قاشق سوپ خوری روغن مایع نیز به آب آن اضافه کنید و بگذارید روی شعله زیاد اجاق گاز بجوشد.


پس از به جوش آمدن آب، ماکارونی ها را به صورت درسته در داخل آب در حال جوش بریزید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید تا روی شعله متوسط اجاق گاز بپزد.


برای درست کردن سس اسپاگتی، سیر و گوجه فرنگی را در قابلمه کوچکی بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب گوجه فرنگی شروع به جوشیدن کند. درب ظرف را نگذارید و اجازه دهید مخلوط گوجه فرنگی و سیر مدت ۳ تا ۵ دقیقه حرارت ببیند تا آب آن تبخیر شود و گوجه فرنگی پخته باقی بماند.


پس از آن، تن ماهی، سس قرمز یا پودر فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه و زیتون بدون هسته و دو نیم شده را به گوجه فرنگی پخته بیفزایید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.


با توجه به اینکه در پخت اسپاگتی، روش دم کردن وجود ندارد، ماکارونی پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سس گوجه فرنگی و تن ماهی را روی آن بریزید و سرو کنید.


نکته:


حتما کنسرو تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه در آب داغ بجوشانید.
تبیان



ماکارونی مخلوط (زمان پخت ۱۵ دقیقه)



مواد لازم برای ۴ نفر:


۳ یک قاشق سوپخوری روغن زیتون – یک دوم فنجان پیاز خرد شده – ۲ فنجان نخود فرنگی – ۱۲۰ گرم گوشت کم چربی باریک خرد شده – ۳۵۰ گرم ماکارونی یک چهارم فنجان جعفری – پنیر پیتزا یک چهارم فنجان- نمک و فلفل به میزان لازم


طرز تهیه:


پیاز و نمک و فلفل را با ۱٫۵ ق .س روغن زیتون به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شود. سپس نخود فرنگی را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید . سپس گوشت را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید . ماکارونی را آبکش کنید و با بقیه روغن زیتون، مخلوط گوشت ، ۲ ق.س پنیر پیتزا و ۲ ق.س جعفری مخلوط نمایید. پس از سرد شدن روی آنرا با بقیه پنیر تزئین نمایید.



لازانیا با گوشت



مواد لازم:
– لازانیا ۱ بسته
– گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
– پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
– پیاز ۲ عدد متوسط
– رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
– نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
– آبلیمو ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری


* طرز تهیه:
۱- پیاز را خلال کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید و به آن کمی زردچوبه بزنید. سپس گوشت چرخ کرده را که با پیاز رنده شده کاملاً مخلوط کرده اید به آن اضافه کنید و آن را تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. رب را همراه با نمک و فلفل و آبلیمو به مایه گوشتی اضافه کنید و ته فنجان آب روی آن بریزید و بگذارید مایه گوشتی بجوشد و به روغن بیفتد.
۲- خمیر لازانیا را در ظرف نسبتاً بزرگ آب جوش که به آن مقداری نمک و روغن مایع افزوده اید، بریزید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید تا طعم و رنگ لازانیا بهتر شود. محتوی ظرف را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه بگذارید بجوشد تا خمیر لازانیا نرم شود. سپس آب جوش را خالی کرده بجای آن به تدریج آب سرد اضافه کنید و این عمل را ۲ تا ۳ بار تکرار کنید، تا آب روی لازانیا سرد شود و خمیر به هم نچسبد.
۳- در یک ظرف پیرکس که کف آن را با کمی روغن آغشته کرده اید، یک لایه خمیر لازانیا قرار دهید و روی آن مایه گوشتی و پنیر پیتزای رنده شده بریزید. سپس یک ردیف دیگر خمیر قرار دهید و روی آن مایه گوشتی و پنیر پیتزا بریزید. این عمل را تکرار کنید تا خمیر لازانیا تمام شود. روی خمیر مایه گوشتی و پنیر پیتزای رنده شده بریزید و ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری آب، کف ظرف بریزید و درِ ظرف را گذاشته یا روی آن را با فویل آلومینیم بپوشانید و ۱۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فانهایت) قرار داده، سپس درِ ظرف را برداشته و ۱۵ دقیقه دیگر در همین دما قرار دهید تا روی آن کمی برشته شود. خوراک لازانیا را با ظرف سر سفره بیاورید و با کارد آن را برش بزنید.
نکته: خوراک لازانیا را می توان به صورت دم کرده در قابلمه نچسب هم تهیه کرد.



لازانیا با قارچ



مواد لازم:
– خمیر لازانیا یک بسته
– پنیر پیتزای رنده شده ۱۰۰ گرم
– قارچ ۳۰۰ گرم
– سس گوجه فرنگی تند ۳ قاشق غذاخوری
– کره ۵۰ گرم


* طرز تهیه:
۱- قارچ را بشویید و آن را به صورت عمودی برش زده در کره سرخ کنید.
۲- خمیر لازانیا را مانند لازانیا با گوشت آماده کنید. ته قابلمه را چرب کنید. یک ردیف لازانیا روی آن چیده و روی آن را سس گوجه فرنگی تند بمالید و قارچ و پنیر پیتزای رنده شده را روی آن بریزید. سپس یک ردیف دیگر لازانیا روی آن قرار دهید و مایه قارچ را روی آن بریزید و به همین ترتیب ادامه دهید تا خمیر لازانیا تمام شود. روی خمیر را با قارچ و پنیر پیتزای رنده شده و سس گوجه فرنگی بپوشانید و کمی آب ته قابلمه بریزید و آن را دم کنید یا در فر مانند لازانیا با گوشت طبخ نمایید.
نکته: لازانیا را می توان به صورت لقمه ای هم تهیه کرد. در این صورت روی هر خمیر را با گوشت یا قارچ بپوشانید و آن را لوله کرده و در کف قابلمه یا ظرف پیرکس بچینید و آن را طبخ نمایید.



ماکارونی با مرغ



مواد لازم:
– ماکارونی ۴۰۰ گرم
– مرغ نصف سینه مرغ
– سیب زمینی ۱ عدد بزرگ
– پیاز ۲ عدد متوسط
– رب ۵/۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
– جعفری خرد شده ۲/۱ پیمانه
– زعفران کمی
– نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
– آبلیمو ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری


* طرز تهیه:
۱- مرغ را با یک لیوان آب و یک عدد پیاز و کمی زعفران بگذارید بپزد تا آب آن به خوردش برود. سپس آن را ریش ریش کنید.
۲- پیاز را خلال کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید. به آن کمی زردچوبه زده، رب را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. به آن نمک و فلفل و آبلیمو بزنید و مرغ را همراه جعفری خرد شده به آن اضافه کرده، مواد را با هم مخلوط نموده و از روی حرارت بردارید.
۳- ماکارونی را همان طور که در دستور تهیه ماکارونی با گوشت گفته شده آماده کنید و به جای مایه گوشتی از مایه مرغ لای ماکارونی بدهید و آن را دم کنید.



ماکارونی با گوشت



مواد لازم:
– ماکارونی ۴۰۰ گرم
– گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
– رب گوجه فرنگی ۵/۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
– سیب زمینی ۱ عدد بزرگ
– پیاز ۲ عدد متوسط
– نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
– آبلیمو ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
* طرز تهیه:
۱- گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید.
۲- پیاز را خلال کنید و در مقدار کمی روغن سرخ نمایید. به آن کمی زردچوبه زده، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و حرارت دهید تا آب گوشت کشیده شود.سپس رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید. به مایه گوشت، نمک، فلفل و آبلیمو را بیفزایید. (نمک به مقداری اضافه کنید تا نمک ماکارونی را هم تأمین کند، بنابراین مقداری بیشتر از آنچه گوشت احتیاج دارد نمک بریزید.)
۳- قابلمه ای مناسب را پر از آب کنید. پس از آن که آب به جوش آمد ماکارونی را همراه با یک قاشق غذاخوری نمک و مقدار کمی زردچوبه (برای خوشرنگ شدن ماکارونی) و یک قاشق غذاخوری روغن (برای این که ماکارونی به هم نجسبد.) داخل آب بریزید و بگذارید ماکارونی مغز پخته شود. سپس آن را در آبکش ریخته با آب نیم گرم کاملاً بشویید تا شوری و لیزی آن گرفته شود.
۴- در ته قابلمه یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و سیب زمینی های ورقه شده را روی آن بچینید. سپس یک ردیف ماکارونی و یک ردیف از مایه گوشتی روی آن بریزید. و به همین ترتیب ادامه دهید تا ماکارونی تمام شود. ته استکان آب داخل قابلمه ریخته، دم کنی را روی قابلمه قرار دهید و ابتدا با حرارت زیاد بگذارید ماکارونی دم بالا بدهد. سپس حرارت را ملایم کنید، تا ماکارونی دم بکشد و ته دیگ سیب زمینی بسته شود.



ماکارونی با قارچ



مواد لازم:
– ماکارونی ۴۰۰ گرم
– قارچ ۳۰۰ گرم
– رب گوجه فرنگی ۵/۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
– پیاز ۱ عدد متوسط
– سیب زمینی ۱ عدد بزرگ
– نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
– آبلیمو ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری


* طرز تهیه:
۱- پیاز را خلال کنید و با مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۲- قارچ ها را شسته و بطور عمودی برش بزنید و به پیاز داغ اضافه کنید و در روغن سرخ نمایید. رب را همراه با نمک و فلفل و آبلیمو به آن اضافه کنید.
۳- ماکارونی را همان طور که در تهیه ماکارونی با گوشت گفته شد آماده کنید، فقط بجای مایه گوشتی مایه قارچ را لابه لای ماکارونی بریزید و مانند ماکارونی با گوشت آن را دم کنید.



ماکارونی با سبزیجات



مواد لازم:
– ماکارونی ۴۰۰ گرم
– گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
– رب گوجه فرنگی ۵/۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
– سیب زمینی ۱ عدد متوسط
– هویج ۲ عدد متوسط
– سیر ۴ پر
– فلفل دلمه ای ۱ عدد متوسط
– پیاز ۲ عدد متوسط
– نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
– آبلیمو ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری


* طرز تهیه:
۱- هویج را حلقه حلقه کرده در روغن سرخ کنید.
۲- فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید.
۳- سیر را خلال کرده، همراه با پیاز سرخ کنید و مانند ماکارونی معمولی مایه گوشتی را تهیه نمایید.
۴- هویج سرخ شده و فلفل دلمه را به مایه گوشتی اضافه کنید و با آن مخلوط کرده، از روی حرارت بردارید.
۵- ماکارونی را مانند ماکارونی با گوشت طبخ نمایید و از مایه گوشتی مخلوط با هویج و فلفل دلمه ای لای آن بریزید و دم کنید.
نکته: به جای فلفل می توانید از جعفری خرد کرده استفاده کنید.



سالاد ماکارونی



مواد لازم:
– ماکارونی طرح دار ۳۰۰ گرم
– کالباس خلال شده ۵/۱ پیمانه
– خیارشور خرد شده ۲/۱ پیمانه
– فلفل سبز دلمه ای ۱ عدد متوسط
– نخود سبز پخته ۲/۱ پیمانه
– سس مایونز ۴/۳ پیمانه
– آبلیمو ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
– نمک و فلفل به مقدار لازم



* طرز تهیه:
۱- در یک قابلمه مناسب آب کافی بریزید. وقتی آب به جوش آمد ماکارونی را در آن بریزید و با یک قاشق نمک و فلفل و کمی زردچوبه و یک قاشق غذاخوری روغن بگذارید بپزد تا کاملاً مغز پخته شود. سپس آن را آبکش کرده، زیر آب ولرم بگیرید تا لیزی و شوری آن گرفته شود.
۲- کالباس خلالی، خیارشور خرد شده و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و نخود سبز پخته را در یک ظرف مناسب بریزید و به آن ماکارونی را اضافه کنید.
۳- مقدار کمی از سس مایونز را کنار بگذارید. بقیه سس را با نمک و فلفل و آبلیمو مخلوط کرده، آن را به سالاد اضافه کنید و مواد را کاملاً با هم مخلوط نمایید. روی سالاد را با سس مایونزی که کنار گذاشته اید بپوشانید و با نخود سبز و حلقه های خیارشور روی آن را تزیین کنید.

تصاویر جدید بنیامین بهادری در کنار زن سال هند

تصاویر و حواشی حضور سحر قریشی و بازیگران در جشن پیراهن استقلال

عکسی جدید از آنا نعمتی و برادرش در رستوران

تصاویر جدید از هدیه تهرانی و مهران مدیری در سری جدید «قلب یخی»

عکس هایی از عروسی گلزار و النازشاکردوست در یک فیلم عروسی

دو عکس متفاوت الناز شاکردوست با عروسک گوفی و در آمبولانس

تصاویر نرگس محمدی به همراه مادرش در کنسرت موسیقی

تصاویری از حضور هنرمندان در کنسرت بابک جهانبخش

تبلیغ فروشگاهی

مطالب مرتبط با این موضوع

اجباری اجباری، ایمیل شما هرگز منتشر نخواهد شد